Daftar Ikan yang Boleh Dimakan Penderita Asam Urat dan Kolesterol, Apa Saja?

KOMPAS.com - Orang dengan kolesterol dan asam urat tinggi tidak dapat mengonsumsi sembarang makanan, termasuk ikan.

Sebab, sebagian besar ikan terutama ikan laut tinggi purin, zat yang seharusnya dihindari oleh penderita asam urat.

Di sisi lain, sejumlah ikan juga tinggi kolesterol, yang wajib dijauhi orang dengan kadar kolesterol di atas normal.

Dilansir dari Livestrong, kolesterol dan asam urat tinggi dapat meningkatkan risiko penyakit kronis, seperti penyakit jantung dan gangguan kardiovaskular lain.

Tak boleh dianggap enteng, penderita dapat mencegah kekambuhan dan komplikasi serius dengan memilih ikan yang aman untuk kolesterol dan asam urat.

Lantas, apa saja ikan yang boleh dimakan penderita asam urat dan kolesterol?

Ikan yang boleh dimakan penderita asam urat dan kolesterol

Dikutip dari laman Healthline, semua ikan sebenarnya mengandung kolesterol, tetapi tinggi asam lemak omega 3.

Kandungan omega 3 akan membantu tubuh menjaga kadar kolesterol tetap sehat dengan cara menurunkan trigliserida.

Asam lemak sehat ini juga dapat membantu meningkatkan kadar high-density lipoprotein (HDL) atau kolesterol baik, sehingga baik bagi kesehatan jantung dan pembuluh darah.

Menilik kandungan dan manfaat tersebut, penderita asam urat dan kolesterol akan lebih aman jika memilih ikan dengan purin rendah.

Penderita asam urat yang terlalu banyak mengonsumsi makanan tinggi purin berisiko besar mengalami serangan, dengan gejala meliputi nyeri sendi.

Jenis ikan purin rendah sendiri adalah ikan yang mengandung kurang dari 100 miligram (mg) purin total per 100 gram porsi.

Berikut daftar ikan serta makanan laut lain yang boleh dimakan penderita asam urat dan kolesterol:

• Belut jepang: 92 mg
• Monkfish (hanya daging): 70 mg
• Ikan pasir sailfin/ikan pasir jepang: 99 mg
• Kaviar: 95 mg
• Udang botan: 53 mg
• Kerang jepang: 77 mg
• Cumi-cumi: 60 mg
• Kepiting raja merah: 99 mg.

Ada pula ikan air tawar dan air laut dengan kandungan purin relatif rendah, antara lain:

• Lele
• Ikan sebelah (flounder)
• Kakap merah
• Tilapia, termasuk nila dan mujair.

Jenis ikan yang aman dikonsumsi penderita asam urat dan kolesterol tersebut dapat diolah dengan cara direbus, dikusus, atau dipanggang untuk meminimalkan lemak jenuh.

Ikan dan makanan laut yang masuk kategori purin sedang juga masih dapat dikonsumsi penderita asam urat dan kolesterol tinggi, tetapi dalam jumlah terbatas.

Makanan dengan kategori ini memiliki kandungan purin antara 100-200 miligram per 100 gramnya.

Berikut beberapa ikan dengan purin sedang yang relatif aman untuk orang dengan asam urat dan kolesterol tinggi:

1. Ikan halibut

Merujuk Food Data Central USDA, per 100 gram ikan halibut mengandung:

• Kalori: 175
• Protein: 20,7 gram
• Kolesterol: 59 mg
• Purin: 133 mg.

2. Salmon

Per 100 gram ikan salmon mengandung:

3. Tuna

Per 100 gram ikan tuna mengandung:

• Kalori: 176
• Protein: 30,3 gram
• Kolesterol: 52 mg
• Purin: 157 mg.

4. Trout pelangi

Per 100 gram ikan trout pelangi mengandung:

• Kalori: 119
• Protein: 20,5 gram
• Kolesterol: 59 mg
• Purin: 181 mg.

5. Ikan karper

Per 100 gram ikan karper mengandung:

• Kalori: 213
• Protein: 20 gram
• Kolesterol: 77 mg
• Purin: 103 mg.

Kategori ikan yang dapat dimakan dalam jumlah terbatas dapat dimasak dengan cara rebus, kukus, atau panggang.

Kendati demikian, pastikan untuk menghindari konsumsi ikan-ikan tersebut dalam bentuk mentah.

Sebuah studi dalam Nutrition, Metabolism, and Cardiovascular Diseases (2016) menemukan, makan ikan mentah berkaitan dengan peningkatan kadar asam urat, yang turut memengaruhi kadar kolesterol.

Oleh karena itu, selalu perhatikan daftar ikan yang boleh dimakan penderita asam urat dan kolesterol beserta cara memasaknya, sekaligus berkonsultasi dengan dokter agar mendapat perawatan yang tepat.