Kisah Kue Mangkok, Berwarna-warni dan Harus Terhidang Ganjil

KOMPAS.com - Kue mangkok di masa kini sudah menjadi kudapan khas Indonesia.

Kue mangkok berbentuk seperti mangkok kecil.

Laman sumber bacaan Kompas.com edisi 24 Januari 2023 menyebut bahwa kue mangkok kebanyakan berbahan dasar tepung beras.

Pembuatan kue mangkok harus melalui pengukusan.

Kue mangkok

Dok. Sajian Sedap Ilustrasi kue mangkok.

Kisah kue mangkok sejatinya datang dari China Selatan pada sekitar abad ke-17 ke Indonesia.

Para pedagang China yang melakukan hubungan bisnis dengan Nusantara yang membawa kuliner ini.

Di China, kue mangkok dikenal dengan kue fak kaw.

Kue mangkok berbeda rasa dengan fak kaw meski bentuknya serupa.

Baca juga: [POPULER FOOD] 4 Cara Bikin Kue Mangkok Tape| Resep Adonan Dasar Bakpao

Hal ini disebabkan lantaran kue mangkok mengalami proses indigenisasi.

Indigenisasi adalah proses suatu produk, pemikiran, atau layanan dari luar wilayah yang mengalami penyesuaian dengan khazanah lokal.

Indigenisasi pada kue mangkok terdapat pada cita rasa.

Indigenisasi kue mangkok juga terjadi pada taburan parutan kelapa di bagian atas.

Di Indonesia, kue mangkok ada yang memiliki rasa manis lantaran campuran gula jawa.

Kue mangkok merupakan bagian dari makanan saat perayaan Imlek, selain kue keranjang.