Kompas.com - 27/07/2022, 18:32 WIB
Penulis Lulu Lukyani
|

KOMPAS.com - Natto adalah makanan tradisional Jepang yang terbuat dari kedelai yang difermentasi dan memiliki tekstur yang berlendir, lengket, serta berserabut.

Di Jepang, natto biasanya diberi kecap, mustard, daun bawang, atau bumbu lainnya dan disajikan dengan nasi.

Secara tradisional, natto dibuat dengan membungkus kedelai rebus dalam jerami padi, yang secara alami mengandung bakteri Bacillus subtilis di permukaannya.

Proses ini memungkinkan bakteri memfermentasi gula yang ada dalam kacang hingga akhirnya menghasilkan natto.

Natto sangat menyehatkan

Natto merupakan makanan yang sangat bergizi karena mengandung banyak nutrisi yang penting untuk kesehatan yang optimal. 

Baca juga: 5 Manfaat Labu Siam Menurut Sains

Sebanyak 3,5 ons (100 gram) natto menyediakan nutrisi sebagai berikut:

  • Kalori: 212
  • Lemak: 11 gram
  • Karbohidrat: 14 gram
  • Serat: 5 gram
  • Protein: 18 gram
  • Mangan: 76% dari kebutuhan harian 
  • Besi: 48% dari kebutuhan harian
  • Tembaga: 33% dari kebutuhan harian
  • Vitamin K1: 29% dari kebutuhan harian
  • Magnesium: 29% dari kebutuhan harian
  • Kalsium: 22% dari kebutuhan harian
  • Vitamin C: 22% dari kebutuhan harian
  • Kalium: 21% dari kebutuhan harian
  • Seng: 20% dari kebutuhan harian
  • Selenium: 13% dari kebutuhan harian

Natto juga mengandung sejumlah kecil vitamin B6, folat, asam pantotenat, antioksidan, dan senyawa tanaman bermanfaat lainnya.

Natto sangat bergizi karena kedelainya mengalami proses fermentasi, yang menciptakan pertumbuhan probiotik.

Baca juga: 8 Manfaat Olahraga Rutin, Salah Satunya Menurunkan Berat Badan

Probiotik adalah bakteri baik yang memberikan berbagai manfaat kesehatan, salah satunya adalah membuat makanan lebih mudah dicerna, yang membuat usus lebih mudah menyerap nutrisinya.

Manfaat natto

Dilansir dari Healthline, berikut adalah beberapa manfaat natto untuk kesehatan:

Halaman:
 
Pilihan Untukmu


Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Apa Itu Kuda Poni, Kuda yang Bertubuh Kecil?

Apa Itu Kuda Poni, Kuda yang Bertubuh Kecil?

Oh Begitu
Anak Sembuh dari Covid-19, Haruskah Melakukan Pemeriksaan Pasca Covid?

Anak Sembuh dari Covid-19, Haruskah Melakukan Pemeriksaan Pasca Covid?

Oh Begitu
3 Manfaat Makan Apel Sebelum Tidur

3 Manfaat Makan Apel Sebelum Tidur

Oh Begitu
Apa Perbedaan Greek Yogurt dengan Yogurt Biasa?

Apa Perbedaan Greek Yogurt dengan Yogurt Biasa?

Oh Begitu
4 Sayuran Terbaik untuk Bayi Usia 6 Bulan ke Atas

4 Sayuran Terbaik untuk Bayi Usia 6 Bulan ke Atas

Oh Begitu
Hiu Misterius dengan Senyum Mirip Manusia Ditemukan di Australia

Hiu Misterius dengan Senyum Mirip Manusia Ditemukan di Australia

Oh Begitu
Apa Fungsi Lengan Kecil pada Dinosaurus T. Rex?

Apa Fungsi Lengan Kecil pada Dinosaurus T. Rex?

Oh Begitu
Apa Efek Samping Makan Yogurt Setiap Hari?

Apa Efek Samping Makan Yogurt Setiap Hari?

Kita
5 Sayuran yang Aman untuk GERD

5 Sayuran yang Aman untuk GERD

Oh Begitu
Hewan Trenggiling Itu Apa dan Kenapa Terancam Punah?

Hewan Trenggiling Itu Apa dan Kenapa Terancam Punah?

Oh Begitu
Setelah Didiagnosis Alzheimer, Apa Saja Perawatan yang Penting Diperhatikan?

Setelah Didiagnosis Alzheimer, Apa Saja Perawatan yang Penting Diperhatikan?

Oh Begitu
Ciri-ciri Fisik Ikan Koi yang Khas

Ciri-ciri Fisik Ikan Koi yang Khas

Oh Begitu
Benarkah Makan Apel Bisa Menurunkan Kolesterol?

Benarkah Makan Apel Bisa Menurunkan Kolesterol?

Oh Begitu
Nyeri pada Tular Ekor Bawah, Apa Penyebabnya?

Nyeri pada Tular Ekor Bawah, Apa Penyebabnya?

Halo Prof!
Kapan Manusia Mulai Berbicara? Ahli Bahasa Jelaskan

Kapan Manusia Mulai Berbicara? Ahli Bahasa Jelaskan

Prof Cilik
komentar
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.