Kulit Buah dan Sayuran Kaya Nutrisi, Haruskah Dikupas Sebelum Dimakan?

Faktanya, penelitian menunjukkan bahwa jenis serat yang ditemukan dalam buah dan sayuran, yang dikenal sebagai serat kental, mungkin sangat efektif untuk mengurangi nafsu makan.

Dengan demikian, buah dan sayuran yang tidak dikupas dapat mengurangi rasa lapar dan bahkan membantu menurunkan berat badan.

Kulit buah dan sayuran dapat membantu mencegah beberapa penyakit

Buah-buahan dan sayuran mengandung antioksidan, yang merupakan senyawa tanaman bermanfaat yang bermanfaat untuk mengurangi risiko beberapa penyakit.

Para peneliti percaya bahwa antioksidan dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung dan jenis kanker tertentu.

Antioksidan tertentu yang ditemukan dalam buah dan sayuran juga dikaitkan dengan risiko penyakit saraf yang lebih rendah seperti penyakit Alzheimer.

Baca juga: 5 Makanan Penambah Tinggi Badan, Kacang hingga Sayuran

Buah-buahan dan sayuran secara alami mengandung antioksidan tinggi, tetapi menurut penelitian, antioksidan tampaknya lebih banyak terdapat di lapisan luar.

Dalam satu studi, tingkat antioksidan naik menjadi 328 kali lebih tinggi dalam buah dan kulit sayuran.

Jika ingin memaksimalkan asupan antioksidan dari buah dan sayuran, sebaiknya memakannya tanpa dikupas.

Beberapa kulit buah dan sayuran sulit dibersihkan dan tidak bisa dimakan

Kulit buah atau sayuran tertentu mungkin sulit dikonsumsi atau tidak bisa dimakan.

Misalnya, kulit alpukat dan melon yang tidak dapat dimakan, terlepas dari apakah dikonsumsi matang atau mentah.

Baca juga: 5 Manfaat Buah Delima, Buah Segar Kaya Antioksidan

Buah jeruk juga memiliki kulit yang keras dan pahit sehingga sulit untuk dikonsumsi mentah. Ini umumnya paling baik dikonsumsi sebagai kulit atau dimasak, atau dibuang begitu saja.

Beberapa kulit buah dan sayuran, meskipun dapat dimakan sepenuhnya, mungkin memiliki rasa pahit atau dilapisi dengan lapisan lilin atau kotoran yang sangat sulit dihilangkan.

Jika memakan buah dan sayuran dengan kulitnya justru membuat tidak ingin memakannya sama sekali, mengupas mungkin tetap menjadi pilihan terbaik.