5 Makanan yang Mengandung MSG, Salah Satunya Mi Instan

KOMPAS.com – Monosodium glutamat (MSG) ditambahkan ke berbagai makanan untuk meningkatkan rasa.

Umumnya, MSG sering ditemukan pada makanan kaleng, makanan cepat saji, dan makanan olahan.

Meski Food and Drug Administration (FDA) menilai MSG aman untuk dikonsumsi, masih banyak ketidakpastian mengenai efek bahan tersebut terhadap kesehatan.

Oleh sebab itu, FDA mewajibkan MSG tercantum dalam setiap label makanan yang menggunakannya.

Selama ini, MSG telah dikaitkan dengan sejumlah masalah kesehatan ringan yang perlu diwaspadai, namun penelitian tambahan masih dibutuhkan untuk bukti yang lebih kuat.

Baca juga: Konsumsi MSG, Benarkah Bisa Sebabkan Gangguan Saraf?

Mengapa MSG harus dihindari?

Dilansir dari WebMD, beberapa penelitian menunjukkan bahwa MSG dapat menyebabkan berbagai kondisi, seperti obesitas, gangguan sistem saraf pusat, dan malfungsi reproduksi.

Gejala yang diklaim terjadi setelah mengonsumsi MSG adalah mual, kelelahan, palpitasi jantung, berkeringat, mati rasa, sakit dada, gatal, dan tenggorokan membengkak.

Orang yang melaporkan gejala ini setelah mengonsumsi makanan tinggi MSG mengataka, reaksi tergolong ringan dan jangka pendek.

Makanan yang mengandung MSG

Dilansir dari Healthline, berikut adalah makanan yang mengandung MSG yang perlu diperhatikan:

1. Makanan cepat saji

Salah satu sumber MSG yang paling terkenal adalah makanan cepat saji. Di samping itu, makanan cepat saji juga kerap dikaitkan dengan beberapa masalah kesehatan.

Bagi yang ingin menjaga atau meningkatkan kesehatan, sebaiknya hindari makan makanan dari restoran cepat saji dan beralih ke makanan segar yang diolah sendiri.

Baca juga: MSG hingga Kimchi, Aneka Mitos Makanan Penyebab serta Penyembuh Kanker

2. Keripik

Banyak produsen makanan ringan yang menggunakan MSG untuk meningkatkan rasa gurih sehingga terasa semakin nikmat.

Salah satu makanan ringan yang umumnya mengandung MSG adalah keripik kentang, keripik jagung, dan sebagainya.

3. Makanan beku

Makanan beku atau frozen food bisa menjadi pilihan yang praktis dan murah untuk menyajikan makanan.

Namun, makanan beku seringkali mengandung sejumlah bahan yang tidak sehat dan berpotensi menimbulkan masalah, salah satunya adalah MSG.

Banyak produsen yang membuat makanan beku dan menambahkan MSG ke dalam produknya untuk meningkatkan rasa gurih.

Baca juga: Benarkah Mi Instan Mengandung Lilin?

4. Daging olahan

Daging olahan, seperti hot dog, sosis, daging asap, pepperoni, dan sebagainya biasanya mengandung MSG.

Selain untuk meningkatkan rasa, daging olahan membutuhkan MSG untuk mengurangi kandungan natrium tanpa mengubah rasa.

5. Mi instan

Mi instan merupakan makanan cepat saji yang murah, mengenyangkan, dan nikmat sehingga menjadi makanan favorit banyak kalangan.

Namun, banyak produsen mi instan yang menggunakan MSG. Selain itu, biasanya mi instan juga sarat akan tambahan garam, karbohidrat olahan, dan pengawet.