5 Makanan yang Tak Boleh Dipanaskan dengan Microwave

KOMPAS.com – Microwave merupakan peralatan dapur yang umumnya digunakan untuk memanaskan makanan, bukan memasak.

Beberapa makanan cepat saji pun hanya membutuhkan panas dari microwave agar siap disantap.

Meski praktis dan cepat, menurut FDA, tidak semua makanan dapat dipanaskan dengan microwave.

Dilansir dari Eat This Not That, 26 Mei 2020, berikut adalah 5 makanan yang tak boleh dipanaskan dengan microwave.

1. Telur utuh

Jangan memasukkan telur rebus utuh ke dalam microwave karena ia bisa meledak saat dipanaskan. Ini berlaku untuk telur yang masih dalam cangkang atau sudah dikupas.

Hal ini terjadi karena telur di dalam cangkang atau telur yang sudah dikupas mendapat tekanan dari uap yang menumpuk di dalam telur.

Jika ingin memanaskan telur rebus di dalam microwave, potong-potong terlebih dahulu agar telur tidak meledak.

2. Daging olahan

Cara memasak, menyimpan, dan memanaskan daging olahan sangat memengaruhi produksi oksidasi kolesterol yang berbahaya untuk kesehatan.

Sebuah studi mengatakan bahwa microve menghasilkan produksi COP yang lebih tinggi dalam sosis, bacon, dan sebagainya dibandingkan dengan metode memasak lainnya.

3. Daging beku

Menggunakan microwave untuk mencairkan daging beku mungkin cara yang cepat dan mudah, namu distribusi panas yang tidak merata akan menyebabkan daging tidak matang secara menyeluruh.

Penelitian juga menunjukkan kemungkinan adanya bakteri yang tumbuh pada daging yang dibiarkan daging. Bakteri tersebut bisa menjadi sumber penyakit yang ditularkan melalui makanan.

4. ASI

Mencairkan ASI yang beku menjadi cara yang umum dilakukan untuk menghemat waktu.

Hal ini sangat tidak disarankan. Pasalnya, meski microwave dapat mencairkan susu dengan cepat, susu tidak bisa panas secara merata dan menghasilkan “titik panas” yang dapat membuat tenggorokan dan mulut bayi melepuh.

FDA menyarankan untuk memanaskan ASI atau susu dengan air panas atau dimasukkan dalam panci di atas kompor.

5. Saus pasta

Memanaskan pasta sisa makan malam dengan microwave bukanlah ide yang bagus. Dalam beberapa menit, microwave akan kotor dan dipenuhi percikan pasta tomat.

Konsistensi pasta tomat yang kental menyulitkan partikel untuk bergerak sehingga tekanan uap terbentuk di bawah permukaan hingga akhirnya meletus untuk mengeluarkan uap.

Untuk memanaskan pasta tomat, gunakan panci atau wajan di atas kompor dan terus mengaduknya untuk mengeluarkan uap dan tekanan.