Cara Menyimpan Mentimun di Kulkas dan Freezer agar Tetap Segar

Menjaga kelembapan itu adalah yang paling penting.

Anda juga bisa meletakkan irisan mentimun yang sudah dipotong sebelumnya ke dalam wadah berisi air, tetapi kemungkinan besar akan menyedot sebagian besar rasa. Irisan mentimun akan tetap segar, tetapi karena mentimun sudah sebagian besar air, maka rasanya mungkin berubah.

SHUTTERSTOCK/ELENA.KATKOVA Ilustrasi zucchini atau mentimun jepang.

Cara menyimpan mentimun di freezer

Anda bisa membekukan mentimun yang sudah dikupas atau tidak, terserah Anda. Tapi apa pun yang Anda putuskan, potong dulu.

Sejajarkan di atas loyang yang dilapisi perkamen dan letakkan loyang di dalam freezer. Setelah beku, pindahkan irisan ke kantong zip lock yang aman untuk freezer.

Baca juga: Bolehkah Menyimpan Pisang di Kulkas? Ini Panduannya

Mentimun dapat mengembang saat dibekukan, jadi jangan mengemasnya terlalu rapat.

Mentimun memiliki kandungan air yang tinggi, yakni 96 persen, jadi meskipun ini membuatnya mudah dibekukan, tetapi itu juga berarti mentimun mungkin agak lembek saat dicairkan.

Mentimun beku yang dicairkan paling baik untuk smoothie atau digunakan dalam minuman, karena perubahan tekstur dan rasa yang tak terelakkan saat dicairkan.