Cara Menyimpan Mentimun di Kulkas dan Freezer agar Tetap Segar

JAKARTA, KOMPAS.com - Mentimun adalah bahan pangan yang populer dan serbaguna. Buah mentimun dapat digunakan sebagai sayuran hingga diolah menjadi minuman menyegarkan.

Sifatnya yang menyegarkan membuat mentimun menjadi kesukaan banyak orang. Namun demikian, Anda perlu menyimpan mentimun dengan cermat agar kesegarannya terjaga dan tetap renyah.

Dikutip dari All Recipes, Jumat (7/7/2023), jika Anda menyimpan mentimun di kulkas, maka akan bertahan selama empat hingga enam hari jika dalam kondisi terbuka, maksimal hingga dua minggu. Adapun jika disimpan di freezer, mentimun bisa bertahan antara enam bulan hingga satu tahun.

Karena apa pun yang Anda lakukan, bagian dalam mentimun yang basah dan lembut membuatnya menjadi rentan terhadap pembusukan.

Kulkas adalah solusi saat mencoba memerangi pembusukan, jadi simpan mentimun di lingkungan yang sejuk ini. Meja dapur bukanlah ide yang buruk, tetapi kulkas akan memberi beberapa hari ekstra.

Dalam hal menjaga mentimun dalam keadaan segar, kita semua menyukainya, semakin lama mereka tetap utuh, semakin baik. Setelah dipotong, Anda benar-benar memiliki batas waktu.

Kemungkinan pikiran pertama Anda adalah menempatkan mentimun di laci kulkas. Meskipun ini ide yang bagus, cara yang lebih baik untuk menyimpannya adalah dengan membungkus plastik untuk memberikan sedikit pelindung hilangnya kelembapan.

Tempatkan mentimun dalam wadah kedap udara di rak kulkas. Dengan begini, mentimun bisa bertahan selama seminggu.

Ketimun sensitif terhadap gas etilen yang dikeluarkan oleh buah atau sayuran lain di dekatnya dan pembungkus membantu melindunginya dari itu.

Namun, pilihan terbaik adalah menyimpan mentimun dalam kantong zip lock dan menyimpannya di pintu kulkas. Jika tidak ada kantong zip lock, maka gunakan tisu dapur, yang akan membantu menghilangkan kelembapan permukaan.

Menyimpan mentimun di bagian belakang kulkas adalah tempat yang paling buruk, di mana suhu ekstra dingin dapat membekukannya, dan bagian bawah laci kulkas dapat menyebabkan sedikit lunak, memar, dan/atau sebagian beku.

Praktik terbaiknya adalah hanya memotong apa yang Anda butuhkan pada satu waktu. Jauh lebih mudah mengawetkan setengah mentimun daripada mengawetkan irisan mentimun

Bungkus saja ujung potongannya dengan plastik dan masukkan kembali ke kulkas. Jika Anda memakan irisan mentimun pada hari yang sama, menyimpannya dalam kantong plastik tidak apa-apa.

Jika tidak, bungkus irisan dengan handuk kertas dan letakkan di wadah kedap udara. Ini akan bertahan hingga lima hari, tetapi kemungkinan besar dua hingga tiga hari.

Menjaga kelembapan itu adalah yang paling penting.

Anda juga bisa meletakkan irisan mentimun yang sudah dipotong sebelumnya ke dalam wadah berisi air, tetapi kemungkinan besar akan menyedot sebagian besar rasa. Irisan mentimun akan tetap segar, tetapi karena mentimun sudah sebagian besar air, maka rasanya mungkin berubah.

Cara menyimpan mentimun di freezer

Anda bisa membekukan mentimun yang sudah dikupas atau tidak, terserah Anda. Tapi apa pun yang Anda putuskan, potong dulu.

Sejajarkan di atas loyang yang dilapisi perkamen dan letakkan loyang di dalam freezer. Setelah beku, pindahkan irisan ke kantong zip lock yang aman untuk freezer.

Mentimun dapat mengembang saat dibekukan, jadi jangan mengemasnya terlalu rapat.

Mentimun memiliki kandungan air yang tinggi, yakni 96 persen, jadi meskipun ini membuatnya mudah dibekukan, tetapi itu juga berarti mentimun mungkin agak lembek saat dicairkan.

Mentimun beku yang dicairkan paling baik untuk smoothie atau digunakan dalam minuman, karena perubahan tekstur dan rasa yang tak terelakkan saat dicairkan.