Resep Hot Cross Buns, Roti Manis Khas Paskah di Inggris

KOMPAS.com - Di Inggris, ada makanan khas yang biasa disantap saat perayaan Paskah. Namanya hot cross buns.

Dilaporkan Kompas.com, Jumat (2/4/2021), hot cross buns ialah roti kecil dengan rasa manis dan pedas yang disantap pada Jumat Agung. 

Baca juga: Resep White Borscht, Sup Khas Paskah di Polandia

Roti ini menggunakan tambahan kismis, yang bermakna sebagai tanda titik pada roti. Ada pula topping (pugasan) berupa tanda silang yang dibuat dari krim berwarna putih.

Bila berencana membuat hot cross buns saat perayaan Paskah nanti, simak resepnya dari laman All Recipes berikut, dikutip Rabu (27/3/2024):

Baca juga:

• 15 Makanan Khas Paskah dari Berbagai Negara, Sarat Makna
• Cara Membuat Kinder Joy di Rumah, Cocok untuk Camilan Paskah

Resep hot cross buns

Bahan hot cross buns:

• 360 gr tepung serbaguna
• 177 ml air hangat (suhu 45 derajat celsius)
• 50 gr gula pasir
• 1 butir telur ayam ukuran besar
• 1 butir telur ayam (sisihkan bagian putih dan kuningnya)
• 2 sdm mentega (lunakkan)
• 1 sdm ragi kering aktif
• 1 sdm susu bubuk instan
• 1 sdt garam
• 115 gr kismis kering
• 1 sdt bubuk kayu manis
• 2 sdm air bersih
• 50 gr gula bubuk
• 2 sdt susu
• 1/4 sdt ekstrak vanili

Baca juga:

• Resep Sponge Cake Lembut Khas Paskah di Polandia, Babka Wielkanocna
• Resep Donat Paskah Spanyol Tanpa Ragi, Rosquillas de Semana Santa

Cara membuat hot cross buns:

1. Masukkan tepung, air hangat, gula pasir, telur, putih telur, mentega, ragi, susu bubuk, dan garam ke dalam mesin pembuatan roti. Aduk semua bahan hingga menjadi adonan.

2. Jika adonan sudah mulai halus, tambahkan kismis dan kayu manis. Setelah itu diamkan adonan sekitar satu jam hingga ukurannya mengembang dua kali lipat.

3. Pukul-pukul adonan di atas bidang datar yang sudah ditaburi tepung, lalu tutup kembali adonan dan diamkan sekitar 10 menit.

4. Bagi adonan menjadi 12 bagian, lalu bentuk masing-masing bagian menjadi bentuk bola. Tempatkan adonan di dalam loyang berukuran 23x30 sentimeter yang sudah diolesi minyak.

Baca juga: Mengapa Paskah Identik dengan Telur dan Cokelat?

5. Tutup adonan dan biarkan adonan mengembang di tempat hangat sekitar 35 sampai 40 menit.

6. Campur kuning telur dan dua sendok makan air, lalu olesi ke bagian atas adonan. Kemudian panggang adonan di dalam oven yang sudah dipanaskan hingga suhu 190 derajat celsius sekitar 20 menit.

7. Keluarkan roti dari oven lalu biarkan hingga dingin.

8. Campur gula bubuk, susu, dan vanila hingga halus, lalu masukkan ke dalam piping bag. Olesi dengan cara bentuk menyilang di atas roti sesaat sebelum disajikan.

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)