3 Tips Masak Nasi Goreng Tanpa Kecap, Gunakan Api Besar

2. Gunakan api besar 

Proses memasak nasi goreng tanpa kecap selanjutnya bisa menggunakan api besar. Dengan demikian, hasil masakan nantinya akan beraroma smoky (berasap) yang harum. 

Tidak hanya itu, saat menggoreng, tekanlah nasi sesekali ke wajan. Tujuannya agar setiap bulir nasi mendapat aroma tersebut.

Baca juga:

• Resep Nasi Goreng Mentega Sosis, Cuma 2 Langkah Masak
• Resep Nasi Goreng Mentega, Sarapan Praktis dengan 2 Langkah Masak

3. Gunakan kecap ikan

Dok. Freepik/topntp26 Ilustrasi nasi goreng tanpa kecap dengan sosis.

Kecap ikan jadi salah satu bumbu utama nasi goreng tanpa kecap. 

Berbeda dengan kecap manis, kecap ikan rasanya asin dan aromanya gurih khas. Oleh sebab itu, nasi goreng tanpa kecap sebaiknya tidak ditambah garam lagi agar tidak keasinan.

Jika masih kurang asin saat dicicipi, tambahkan sedikit kecap ikan agar hasilnya sesuai selera. 

Saat menambahkan kecap ikan, jangan langsung menuangnya ke permukaan nasi, melainkan ke pinggir wajan. 

Teknik ini membuat kecap ikan terkena panas wajan terlebih dulu sebelum mengenai nasi. Dengan demikian, aromanya pun semakin menggugah selera.

Baca juga: 3 Cara Siapkan Nasi untuk Bikin Nasi Goreng, Lihat Takaran Air

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)