Resep Saucijs Brood, Pastry Klasik Isi Daging untuk Natal 

11. Potong bagian pinggir kulit agar tidak ada bagian kulit yang “jatuh” atau “turun”. Cara memotong, langsung ditekan, bukan digergaji atau digerakkan ke depan ke belakang.

12. Cara potong: Potong dengan panjang lima sentimeter. Gunakan pisau yang tajam. Potong langsung dengan cara ditekan, bukan digergaji.

13. Beri motif: beri garis-garis miring menyilang. Caranya, bukan digaris, tetapi ditekan. Bila digaris, setelah matang, lembaran-lembaran bagian atas yang teriris akan lepas.

14. Oleskan kuning telur yang sudah dicampur susu di bagian atas. Jaga agar bagian pinggir kue tidak terkena olesan yang membuat kue tidak bisa mekar sempurna. Lakukan pengolesan dua kali.

15. Panggang kue dengan api bawah suhu 200 derajat celsius 30 menit sampai matang.

Baca juga:

• Melihat Tren Artisan Pastry yang Eksis Selama Pandemi hingga Kini
• 6 Resep Lava Cake untuk Hamper Natal, Ada yang Tak Perlu Dioven

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)