Nasi Bakar Asal Bogor, Jual 16 Varian dari Ayam Suwir hingga Kimchi

Rasa nasi bakarnya didominasi gurih dan pedas. Belakangan, Nasi Bakar Noni mulai menjual menu Nasi Bakar Ayam Suwir Tidak Pedas yang cocok untuk anak.

Nasi bakar varian ayam karage pun sedang dikembangkannya untuk menambah lebih banyak pilihan menu ramah anak.

Miske mengaku, nasi bakar memang menjadi primadona di antara makanan yang pernah dijualnya, seperti bakso dan olahan iga sapi.

Meski demikian, ia tetap menjual menu selain nasi bakar, di antaranya adalah Iga Bakar Lada Hitam, Ayam Goreng Bumbu, Mie Bakar Ayam, Internet Bakar, dan Rujak Pengantin.

Menurut Miske, pelanggan di setiap cabang memiliki varian nasi bakar favorit yang berbeda.

Cabang Gading Serpong lebih menyukai varian rendang telur, salmon, dan cakalang, sedangkan cabang Jakarta Timur banyak menyukai rasa cakalang, cumi, dan ayam.

Produksi setiap hari

Kompas.com/Antonius Aditya Mahendra Budi Santoso Nasi Bakar di Nasi Bakar Noni Gading Serpong.

Nasi gurih rutin diproduksi setiap hari di masing-masing cabang, sementara isi atau topping-nya dibuat langsung oleh Noni sebelum dikirim ke semua cabang.

Takaran beras dan santannya sudah ditentukan oleh Noni sehingga kualitas nasi bakarnya di semua cabangnya tidak berbeda.

"Daun singkong juga bikin sendiri di cabang. Kalau isiannya, kami bungkus per porsi dan dibekukan, baru dikirim ke cabang," ujar Miske.

Tak lupa daun pisang batu sebagai pembungkus. Ia sudah berlangganan daun pisang segar setiap hari untuk menjaga kualitas bahannya.

Pasalnya, daun pisang tidak bisa disimpan lama. Teksturnya kian layu dan mulai menguning bila dibiarkan lebih dari dua hari.

Baca juga:

• 3 Cara Membuat Es Pala Bogor Segar, Campur dengan Kapur Sirih
• 2 Cara Bersihkan Ikan agar Tidak Amis untuk Isian Nasi Bakar
• 5 Cara Membuat Nasi Bakar untuk Jualan, Masukkan ke Microwave

Cabang baru

Kompas.com/Antonius Aditya Mahendra Budi Santoso Nasi Bakar di Nasi Bakar Noni Gading Serpong.

Nasi Bakar Noni tidak berhenti di tiga cabang. Miske menuturkan, permintaan cabang baru masih datang kepadanya.

Ia pun rutin mengikuti acara pameran dan bazar dengan tetap menyajikan nasi bakar dalam kondisi hangat.

"Sempat ada yang minta buka di Singapura, tetapi masih bingung untuk standar dan kontrolnya selama jualan. Masih rencana, termasuk cabang di Bali," kata Miske.

Varian nasi bakar terbaru pun terus digodoknya. Miske berencana menghadirkan rasa baru agar pelanggan tidak bosan.

Ketiga cabang Nasi Bakar Noni tersedia di Aeon Mall Jakarta Garden City, Ruko Maggiore Square Gading Serpong, dan Jalan Suryakencana 218 Bogor Jawa Barat.

Pelanggan dapat memesan Nasi Bakar Noni melalui aplikasi pesan antar dan WhatsApp 0878 5750 9988.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)