7 Cara Masak Udang yang Benar, Buang Kotorannya

6. Masak udang dengan cepat

Tak butuh waktu lama untuk mendapatkan tekstur lembut dan juicy dari udang. Durasi memasaknya cukup cepat.

Biarkan udang dimasak hingga berubah warna kemerahan dan perlahan membentuk huruf C yang menandakannya sudah matang.

7. Manfaatkan kulit udang

Kulit atau cangkang udang biasanya dibiarkan bila membakar seafood ini. Tujuannya, melindungi daging agar tidak terlalu matang.

Namun, bila memasak udang untuk lauk rumahan, sebaiknya buang kulit udang agar dagingnya lebih mudah diolah.

Kamu bisa menyisihkan kulit udang dan mengolahnya menjadi kaldu sup untuk memperkaya rasa masakan.