Resep Sambal Ganja Khas Aceh, Udang Campur Belimbing Wuluh Segar

KOMPAS.com - Aneka sambal khas Nusantara banyak yang menggabungkan cabai dengan protein. Sambal ini bisa jadi pilihan lauk praktis di rumah. 

Salah satu sambal dengan protein daginga dalah sambal ganja khas Aceh. Sambal ganja terdiri dari udang yang dipenyet dengan ulekan dan dicampur dengan berbagai bumbu. 

Ciri khas utama sambal ganja ada pada belimbing wuluh, jadi sebisa mungkin jangan hilangkan bahan ini. Simak resep sambal ganja khas Aceh dari Sajian Sedap berikut ini. 

Baca juga:

• Resep Rujak Aceh, Asam Segar untuk Dihidangkan Siang Hari
• Resep Gulai Aceh Pakai Bebek atau Ayam, Rempahnya Medok

Resep sambal ganja

Bahan: 

• 150 gram udang
• 15 butir bawang merah
• 8 buah cabai rawit
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya, potong-potong
• 3 lembar daun jeruk, iris halus
• 8 buah belimbing wuluh, iris
• 1 sendok teh garam

Baca juga: Resep Kari Kambing Aceh, Kuahnya Kental dan Gurih

Cara membuat sambal ganja: 

1. Kukus udang sampai matang dan buang kulitnya. Sisihkan. 

2. Ulek bawang merah dan cabai rawit, masukkan belimbing wuluh, ulek. 

3. Masukkan serai dan daun jeruk, ulek-ulek agar sarinya keluar. Masukkan udang dan garam, ulek sampai semua tercampur rata. 

Baca juga:

• Resep Timphan Pisang, Kue Khas Aceh yang Dikukus
• Resep Mi Goreng Aceh, Pakai Rendang Sisa Lebaran

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)