Resep Bakwan Sayur dan Kerang Ala Jepang, Garing Tahan Lama

KOMPAS.com - Bukan cuma Indonesia, Jepang juga punya hidangan mirip bakwan namanya kakiage.

Cara membuat bakwan ala Jepang ini serupa dengan bakwan indonesia yaitu dengan mencampurkan tepung basah bersama sayuran.

Bedanya, resep bakwan dari The Spruce Eats ini menggunakan scallop atau kerang berdaging putih. Sementara itu, sayur bakwan menggunakan bawang bombai dan wortel. 

Selain kedua sayur tersebut, boleh juga ditambahkan sayur lain seperti jamur enoki, buncis, atau jagung pipil.

Simak resep bakwan jepang berikut.

Baca juga:

• Resep Kakiage Renyah, Gorengan Khas Jepang Mirip Bakwan Sayur
• 5 Cara Buat Bakwan Sayur Renyah untuk Takjil, Pakai 3 Jenis Tepung
• 3 Beda Bakwan Sayur dengan Bakwan Pontianak

Resep bakwan sayur ala Jepang

Bahan bakwan sayur

• 1 buah bawang bombai, iris tipis
• 1/2 buah wortel besar, kupas, potong korek api
• 115 gram scallops, iris tipis
• 1 butir telur besar
• 1 mangkuk es batu
• 125 gram tepung terigu serbaguna
• Minyak untuk menggoreng

Baca juga:

• Resep Bakwan Sayur, Sajikan dengan Cabai Rawit
• Resep Bakwan Sayur Kol Tidak Berminyak, Bisa Pakai 1 Jenis Tepung
• Resep Bakwan Sayur dan Bihun, Gorengan Super Renyah

Cara membuat bakwan sayur ala Jepang

1. Siapkan mangkuk besar, kocok telur. Masukkan es batu dan tepung yang sudah diayak. Aduk rata, pastikan tidak ada gumpalan.
2. Masukkan wortel, bawang bombai, dan kerang. Aduk rata. Konsistensinya seharusnya tidak terlalu cair maupun tidak terlalu kental.
3. Panaskan minyak goreng banyak di dalam wajan antilengket. Ambil adonan menggunakan sendok sayur. Goreng sampai seluruh sisi kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
4. Sajikan bakwan sayur jepang selagi hangat.