5 Cara Membuat Nugget Tempe untuk Stok Lauk Frozen

KOMPAS.com - Tempe selain digoreng atau ditumis bisa juga diolah menjadi nugget untuk persedian lauk di rumah.

Nugget tempe dibuat dengan bahan tempe, ayam, tepung roti, telur, susu cair, putih telur, mentega, dan minyak goreng.

Setelah itu untuk bumbu nugget tempe terdiri dari, bawang putih, lada bubuk, minyak ikan, garam, dan gula pasir.

Simak cara membuat nugget tempe untuk stok lauk frozen, dikutip dari buku "HIDANGAN SPESIAL TAHU & TEMPE" (2009) karya Susi Astuti terbitan Puspa Swara.

Baca juga:

• Resep Nugget Tempe, Bekukan untuk Stok Lauk Sahur
• Resep Nugget Tempe Udang, Jadikan Lauk Makan Malam

Resep nugget tempe

Bahan:

• 300 gram tempe, haluskan
• 200 gram ayam cincang
• 100 gram tepung roti
• 2 butir telur
• 200 ml susu cair
• 2 butir putih telur, kocok lepas untuk lapisan
• 250 gram tepung roti untuk lapisan
• 1 sdm mentega
• 500 ml minyak goreng

Bumbu:

• 8 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdm minyak ikan
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Pelengkap:

• Saus tomat
• Saus sambal

Baca juga: Resep Nugget Tempe, Sajian Vegetarian

Cara membuat nugget tempe:

1. Campur tempe, ayam cincang, tepung roti, telur, susu cair, dan semua bumbu, aduk rata.

2. Siapkan loyang 10 x 22 sentimeter, olesi dengan mentega. Tuang adonan, kukus 30 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan.

3. Keluarkan adonan dari loyang. Iris adonan nugget 1 x 1 x 10 sentimeter, gulingkan ke kocokan putih telur, lalu ke tepung roti.

4. Simpan adonan nugget dalam kulkas 25 menit atau hingga tepung roti menempel sempurna.

5. Panaskan minyak, goreng nugget dengan minyak cukup dan api sedang hingga kuning. Angkat dan tiriskan.

6. Sajikan dengan saus tomat dan saus sambal.

Tips:

Agar rasa dan aroma nugget sempurna, jangan gunakan susu kental manis yang diencerkan. Sebaiknya, gunakan susu segar dalam kemasan.

Buku "HIDANGAN SPESIAL TAHU & TEMPE" (2009) karya Susi Astuti terbitan Puspa Swara.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)