Resep Bakwan Udang Sederhana untuk Camilan

KOMPAS.com - Jika mempunyai persediaan udang kamu bisa membuat bakwan udang untuk camilan.

Bakwan udang dibuat dari bahan udang, taoge, wortel, tepung terigu, telur, dan seledri. 

Sementara bumbu untuk bakwan udang dengan bahan, yaitu bawang putih, merica, pala, garam, dan saus tiram.

Bakwan udang dapat dijadikan lauk atau camilan di rumah, cara membuatnya mudah.

Simak resep bakwan udang untuk camilan berikut ini, dikutip dari buku "Aneka Gorengan Gurih & Renyah - Tanpa Bahan Pengawet" (2016) karya Afien Murtie terbitan Laskar Grup (CEO).

Baca juga:

• Resep Bakwan Udang dan Tips Membuatnya
• Resep Bakwan Udang Gurih, Gorengan untuk Lauk Makan Siang

Resep bakwan udang

Bahan:

• 50 gram udang ukuran sedang, cuci bersih dan buang kepalanya
• 100 gram taoge panjang/kecambah
• 50 gram wortel, serut kasar
• 50 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 1 tangkai seledri, cincang halus
• Air secukupnya (kurang lebih 50 ml)

Bumbu dihaluskan:

• 2 siung bawang putih
• 5 butir merica
• Secuil kecil pala
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt saus tiram

Baca juga:

• Resep Bakwan Udang Renyah Tahan Lama, Hasilnya Tidak Berminyak
• Resep Bakwan Udang Renyah, Goreng untuk Takjil atau Lauk Buka Puasa

Cara membuat bakwan udang:

1. Ambil mangkuk yang cukup lebar, lalu masukkan telur dan bumbu halus dengan garpu, dan campurkan.

2. Masukkan wortel serut dan taoge panjang yang telah dicuci. 

3. Tambahkan tepung terigu, saus tiram, dan seledri cincang, aduk rata.

4. Tambahkan air sedikit demi sedikit apabila adonan terlalu kental.

5. Panaskan minyak di wajan cekung, celupkan sendok sayur bergagang panjang ke dalam minyak.

6. Sisakan sedikit minyak di dalam sendok sayur, lalu tuangkan adonan sampai 1/4 sendok sayur tersebut.

Letakkan satu ekor udang yang telah dicuci dan dibuang kepalanya di atas adonan.

7. Celupkan adonan ke dalam minyak panas, biarkan bagian bawah sampai matang lalu lepaskan dari sendok sayur.

8. Biasanya adonan akan lepas sendiri dan berbentuk setengah lingkaran. Tetapi apabila sulit lepas bisa dengan bantuan sutil kecil.

9. Goreng adonan sampai matang dan menguning, lalu angkat.

10. Bakwan udang lezat siap dinikmati.

11. Sajikan dengan cabai rawit hijau atau sambal petis.

12. Resep untuk kurang lebih 10 buah bakwan.

Buku "Aneka Gorengan Gurih & Renyah - Tanpa Bahan Pengawet" (2016) karya Afien Murtie terbitan Laskar Grup (CEO).

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)