Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 07/06/2023, 19:04 WIB
Nuril Laili Azizah

Penulis

Sumber Ipusnas

KOMPAS.com - Ayam kampung dapat diolah menjadi ayam goreng tulang lunak yang nikmat untuk lauk makan nasi.

Ayam goreng tulang lunak dibuat dengan bahan bumbu bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, kunyit, jahe, santan, daun salam, serai, ragi instan, lengkuas, dan garam.

Ayam goreng tulang lunak disajikan bersama sambal terasi, lalapan kemangi, mentimun, dan kremesan.

Simak resep ayam goreng tulang lunak berikut ini, dikutip dari buku "Resep Ayam Goreng" (2017) karya Tim Cita Rasa terbitan Pustaka Bengawan.

Baca juga:

Resep ayam goreng tulang lunak

Bahan:

  • 1 ekor ayam kampung
  • 1 bungkus ragi instan
  • 1 tangkai serai, memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 400 ml santan
  • Minyak untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan:

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • 4 butir kemiri
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 1/2 sdm garam

Baca juga: Resep Ayam Goreng Tulang Lunak yang Tidak Hancur

Cara membuat ayam goreng tulang lunak:

1. Tusuk-tusuk ayam dengan garpu. Taburi ragi instan. Diamkan lima jam. Lumuri atam dengan bumbu lalu diamkan lagi satu jam.

2. Masukkan ayam ke panci presto, tuangkan santan. Tambahkan serai, daun salam, dan lengkuas. Masak selama satu jam.

3. Keluarkan ayam dari panci presto lalu dinginkan.

4. Goreng sampai matang.

Buku "Resep Ayam Goreng" (2017) karya Tim Cita Rasa terbitan Pustaka Bengawan.

 
 
 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Halaman:
Sumber Ipusnas
Video rekomendasi
Video lainnya


Rekomendasi untuk anda
28th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com