3 Cara Olah Batang Brokoli agar Tidak Terbuang Sia-sia

KOMPAS.com - Bagian brokoli biasanya yang paling sering dipakai ke dalam masakan hanya bagian kepala.

Sementara batang brokoli jarang dipakai, tetapi jangan dibuang agar tidak mubazir.

Kamu bisa makan batang brokoli baik dalam keadaan mentah maupun dimasak. Ada berbagai cara untuk memanfaatkan batang brokoli. 

Melansir laman The Kitchn, berikut ini tiga cara kegunaan batang brokoli. 

Baca juga:

• Resep Tumis Brokoli Saus Tiram, Masak Selama 15 Menit
• Resep Jus Brokoli Lemon Apel, Minuman untuk Turunkan Kolesterol
• Resep Tumis Brokoli untuk Menu Sahur Sehat

1. Olah menjadi saus cocolan

Batang brokoli dapat diolah menjadi saus cocolan. Cara membuatnya pun mudah. 

Pertama, kukus batang brokoli untuk menghilangkan rasa pahit. Kedua, hancurkan batang brokoli yang sudah dikukus menggunakan food processor. Kamu dapat menambahkan aneka bumbu sesuai selera.

Saus batang brokoli bisa digunakan sebagai olesan sandwich, cocolan kerupuk, dan salad dressing. 

Olahan ini merupakan cara sederhana untuk mengonsumsi sayuran brokoli yang lezat. 

2. Parut dan masak menjadi camilan brokoli

SHUTTERSTOCK/BRENT HOFACKER Brokoli adalah sayuran yang memiliki banyak manfaat termasuk mencegah kanker.

Kamu mungkin pernah lihat atau coba potato bites. Batang brokoli juga bisa dibuat seperti camilan itu. 

Selain batang brokoli, kamu juga bisa buat camilan ini dengan kembang kol dan ubi jalar. 

Parut batang brokoli hingga berbentuk potongan kecil-kecil. Campurkan parutan batang brokoli dengan satu butir telur dan 34 gram tepung untuk 90 gram batang brokoli parut. 

Setelah tercampur rata, uleni dan bentuk bulat kecil seperti bakso. Kemudian, panggang di dalam oven hingga matang. 

Baca juga:

• Resep Dada Ayam Fillet Tumis Brokoli, Hidangkan untuk Sarapan
• Resep Brokoli Saus Tiram, Makanan Pencegah Kanker Payudara
• Resep Nasi Tim Tahu Brokoli, Makanan MPASI untuk Anak yang Mudah Dibuat

3. Pengganti pasta

Batang brokoli bisa diolah menjadi pasta. Cara ini bisa menjadi salah satu alternatif kamu untuk mengonsumsi sayuran.

Kamu dapat gunakan alat spiralizer untuk membentuk batang brokoli mirip seperti pasta. Jika kamu tidak punya spiralizer, kamu bisa gunakan alat pengupas sayur dan buah.

Pasta batang brokoli siap diolah ke tahapan masak selanjutnya, baik ditumis maupun direbus.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)