5 Sayur yang Tidak Boleh Dipanaskan Ulang, Bukan Cuma Bayam

4. Zukini dan labu

Zukini dan labu merupakan tanaman sayur sejenis yang mengandung banyak air. Keduanya tidak disarankan untuk dimasak, lalu dipanaskan ulang.

Sebab, pemanasan ulang zukini dan labu akan mengubah tekstur sayuran menjadi sangat lembek, seperti dikutip Southern Living.

Baca juga: Cara Potong Zukini untuk Aneka Masakan, Ada 6 Bentuk Umum

5. Seledri

Dikutip dari Times of India, seledri juga mengadung nitrat tinggi seperti bayam. Jadi, sebaiknya tidak dipanaskan ulang.

Kemungkinan nitrat akan berubah menjadi nitrit setelah dipanaskan kembali. Kandungan ini bisa meningkatkan risiko methemoglobinemia, penyakit kelainan darah akibat kelebihan methemoglobin.

Baca juga: Cara Pilih Seledri, Bekal Bikin Sayur Sop yang Harum

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)