KOMPAS.com - Daun singkong merupakan salah satu sayuran yang sering diolah oleh kebanyakan orang Indonesia.
Daun singkong bisa dikombinasi dengan kecombrang dan takokak. Setelah jadi, lengkapi sayur daun singkong dengan taburan teri asin goreng. Cara membuatnya pun mudah.
Ikuti resep sayur daun singkong berikut ini, dikutip dari buku “Resep Hidangan Salad & Sayuran ala Sisca Soewitomo” (2012) karya Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Baca juga:
Baca juga:
1. Bikin bumbu dasar kuning dahulu, haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, garam, merica, dan air. Masak bumbu halus sampai air menyusut. Tambahkan minyak goreng, daun salam, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas. Tumis sampai harum dan matang.
2. Cuci bersih daun singkong. Setelah dicuci bersih, rebus sampai matang. Peras daun singkong dan iris-iris.
3. Siapkan wajan. Masak daun singkong dengan bumbu dasar kuning, air, dan kecombrang sampai mendidih.
4. Masukkan santan dan aduk kembali hingga bumbu merata.
5. Masukkan takokak dan cabai rawit. Masak sebentar dan pindahkan ke piring saji. Taburi dengan teri asin goreng.
Buku “Resep Hidangan Salad & Sayuran ala Sisca Soewitomo” (2012) karya Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli di Gramedia.com.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.View this post on Instagram