Resep Tahu Telur Saus Kacang, Sajian Buka Puasa Simpel

KOMPAS.com - Cara mengolah tahu terbilang simpel. Biasanya paling sering tahu digoreng.

Pada resep kali ini, kamu bisa membuat olahan tahu yang bukan sekadar digoreng biasa. Olah tahu bersama telur kemudian siram dengan saus kacang. Kamu dapat menggunakan tahu putih atau tahu kuning.

Kamu bisa menyajikan tahu telur saus kacang bersama lontong atau nasi putih. Santap tahu telur ini saat buka puasa.

Kamu juga bisa masak hidangan ini sebagai makanan untuk sahur. Saus kacangnya bisa dibuat pada malam hari sebelumnya, lalu saat sahur saus kacangnya tinggal dihangatkan.

Simak resep tahu telur saus kacang dikutip dari buku "Resep Aneka Olahan Tahu" (2017) karya Tim Cita Rasa terbitan CV Pustaka Bengawan.

Baca juga:

• Resep Bakwan Jagung yang Bentuknya Mirip Omelet
• Resep Omelet Sayur untuk Sarapan Anak, Cuma Butuh 3 Langkah Masak
• Resep Omelet Kentang, Makan Sore Sebelum Nonton Piala Dunia 2022

Resep tahu telur saus kacang

Bahan tahu telur

• 4 buah tahu putih atau tahu kuning, potong dadu dan goreng setengah matang
• 5 butir telur
• 200 gram taoge, rebus sebentar
• Daun seledri cincang secukupnya
• 1/2 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya
• Minyak goreng
• Emping (opsional)

Bahan saus kacang

• 100 gram kacang tanah goreng
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih 
• 1 sdt garam
• 4 sdm gula merah
• 4 buah cabai rawit merah
• 2 sdm kecap manis
• 250 ml air

Baca juga:

• Resep Sapo Tahu Sayur Komplet, Hidangkan Hangat Saat Musim Hujan
• Resep Opor Tahu Tempe dengan Bumbu Sederhana
• Resep Tahu Telur Kukus, Cocok untuk Makanan Diet 

Cara membuat tahu telur saus kacang

1. Kocok lepas telur. Bumbui dengan garam dan merica.
2. Masukkan tahu ke dalam telur lalu aduk hingga rata.
3. Panaskan minyak secukupnya di atas wajan. Goreng adonan tahu dan masak sampai kedua sisinya berwarna kecoklatan. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
4. Masuk ke pembuatan saus kacang. Haluskan kacang tanah bersamaan dengan bawang merah, bawang putih, garam, cabai rawit merah, kecap manis, dan air.
5. Goreng semua campuran saus kacang hingga harum. Masukkan gula merah dan air. Masak saus kacang sampai mendidih.
6. Siapkan piring saji. Letakkan omelet tahu di atas piring. 
7. Siram tahu telur dengan saus kacang. Tambahkan kecap manis, daun seledri, dan emping. Sajikan selagi hangat.