Resep Opor Tahu Tempe dengan Bumbu Sederhana

KOMPAS.com - Tahu maupun tempe adalah olahan kacang kedelai yang mudah untuk dimasak menjadi berbagai hidangan.

Salah satunya, kamu bisa mengolah tahu dan tempe menjadi opor dengan bumbu terdiri dari ketumbar, bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, daun salam, lengkuas, serai, santan dan gula merah.

Tambahkan daging iga agar semakin gurih pada sajian opor tahu tempe ini, cocok disajikan bersama lontong maupun nasi hangat.

Simak resep opor tahu tempe berikut, dikutip dari buku "Resep Serba Opor" (2016) karya Sriningsih Aruman & Tiktik Rostika terbitan Laskar Grup (CEO).

Baca juga: Resep Opor Tempe, Lauk Makan untuk Vegetarian

Resep opor tahu tempe

Bahan:

• 10 buah tahu (ukuran sedang)
• 10 potong tempe
• 150 gram daging iga/kerewed
• 1/2 butir kelapa (untuk santan)

Bumbu halus:

• 1/2 sdm ketumbar
• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 cm jahe
• 5 butir kemiri
• 2 lembar daun salam
• 5 sm lengkuas
• 2 batang serai
• 50 gram gula merah

Cara membuat opor tahu tempe:

1. Cuci bersih tahu. Goreng setengah matang.

2. Tumis bumbu halus. Masukkan iga atau kerewed dan beri sedikit air.

3. Masukkan tempe, tahu, gula merah, daun salam, lengkuas, serai. Biarkan bumbu meresap.

4. Setelah bumbu meresap, masukkan santan. Masak hingga mendidih.

5. Tambahkan bumbu penyedap.

Buku "Resep Serba Opor" (2016) karya Sriningsih Aruman & Tiktik Rostika terbitan Laskar Grup (CEO).

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)