Mencoba Masakan Nusantara Bergaya Modern Racikan Chef Juna dan Renatta

• Resep Kambing Saus Kecap Empuk, Tetap Gunakan Bumbu Aromatik
• Resep Kari Kambing Pedas dan Tips Masak agar Dagingnya Empuk
• 6 Cara Masak Lidah Kambing agar Tidak Alot, Jangan Lupa Kupas Kulitnya

Daging kambing panggangnya lembut dan dimasak dengan rempah-rempah dan kecap manis, lalu disajikan dengan sayur, sambal dabu, dan sambal bawang yang segar dan pedas.

Lebih lanjut, ada makanan Beef Bone Marrow. Hidangan ini merupakan olahan sumsum tulang kaki sapi yang dipanggang, lalu dilumuri dengan saus kacang serta acar bawang merah.

Hidangan ini paling enak dicampurkan dengan semangkuk nasi hangat. 

Selanjutnya, Kompas.com mencicipi masakan yang resepnya diracik sendiri oleh Juna Rorimpandey atau akrab disapa Chef Juna, yaitu Iga Konro Bakar.

Iga Konro Bakar dan Tongseng Kambing di Antarasa merupakan beberapa menu yang masuk ke kategori Menu Inspirasa.

Hidangan tersebut terinspirasi dari perjalanan Chef Juna dan Chef Renata yang diabadikan dalam sebuah dokumenter Youtube bernama Kisarasa. 

Iga Konro Bakar disajikan dengan semangkuk sup konro yang rasanya gurih, manis, dan pedas dari rempah. 

Iga bakarnya dilumuri dengan bumbu kacang khas Makassar, ditaburi dengan bawang goreng, dan tambahan sambal bawang yang membuat hidangan ini tambah lengkap.

Tongseng Kambing di Antarasa resepnya diracik sendiri oleh Renatta Moeloek atau akrab disapa Chef Renatta.

Daging kambingnya dimasak dengan baik, bumbunya meresap, lembut, dan tidak bau kambing. 

Kuah tongsengnya kental dan rasanya kompleks. Perpaduan rasa gurih, pedas, dan manis yang pas disantap dengan nasi hangat.

KOMPAS.COM/Diva Inggar Sabilillah hidangan tongseng kambing ala Chef Renata

Makanan selanjutnya yang dicicipi adalah Iga Garang Asam. Daging iganya lembut, lalu dipadukan dengan rasa kuah yang asam segar dari belimbing wuluh dan pedas.

Semangkuk sup ini juga berisi potongan tomat, cabai, dan kentang.

Setelah puas menyantap makanan berat, Kompas.com langsung disuguhkan dengan aneka dessert yang tentunya juga menggugah selera.

Dessert pertama yang dicoba adalah Earl Grey Tea Chocolate Tart. Kue ini terbuat dari cokelat yang dicampur dengan teh earl grey, ada lapisan hazelnut, chocolate sponge cake, dan dolce sauce.