Resep Kopi Telur Vietnam, Perpaduan Rasa dan Tekstur yang Pas

KOMPAS.com - Bagi sebagian orang, menambahkan telur ke dalam racikan kopi mungkin terdengar aneh dan tidak biasa. 

Bagi orang Vietnam, hal tersebut sudah biasa dan bisa menambah cita rasa kopi. 

Perpaduan kopi yang kental, kuat, dengan campuran kuning telur dan susu kental manis, serta rasa dan tekstur yang berlawanan membuat kopi ini menjadi favorit sebagian orang.

Saat ini, sebagian coffee shop di Indonesia mulai banyak yang menjual kopi telur Vietnam.

Kamu juga bisa coba membuatnya sendiri di rumah karena bahan dan cara membuatnya pun mudah.

Dilansir dari The Spruce Eats, simak resep dan cara mudah membuat kopi telur Vietnam.

Baca juga:

• Resep Kopi Vietnam Drip, Kopi Susu Panas buat Morning Coffee
• 7 Bahan yang Ditambahkan ke Kopi di Beberapa Negara
• Resep Kue Cincin Legit dan Empuk, Cocok untuk Teman Kopi

Resep kopi telur Vietnam

Bahan foam

• 2 kuning telur
• 118 ml kental manis
• 1 sdt ekstrak vanili

Bahan kopi

• 60 gram biji kopi robusta, giling halus
• 975 ml air panas
• Bubuk kakao

Baca juga:

• Mencoba Kopi Mentega dan Roti Gandum Sarikaya ala Kopitiam Hits di Malang
• Cara Membuat Susu Evaporasi ala Rumahan untuk Campuran Kopi
• Apa Itu Cupping Kopi?

Cara membuat kopi telur Vietnam

1. Masukkan kuning telur, susu kental manis, dan ekstrak vanili ke dalam mangkuk mikser. Campurkan menggunakan mikser pada posisi tinggi selama 10 menit. Busa harus mirip dengan adonan kue dan tidak terlalu berbusa.
2. Sendokkan sedikit busa di atas segelas air. Jika mengapung, berarti konsistensi busa sudah pas. Jika belum, kocok lagi dengan mikser selama beberapa menit.
3. Seduh kopi sesuai dengan metode pilihan kamu. Sisakan sekitar setengah cangkir untuk digunakan nanti.
4. Bagi kopi yang sudah diseduh menjadi empat hingga enam cangkir. Jika ingin tetap hangat, masukkan setiap cangkir kopi ke dalam mangkuk berisi air panas.
5. Tuangkan busa telur dengan perlahan ke atas kopi sebanyak satu hingga dua sendok makan per cangkir.
6. Tuangkan sisa kopi melalui buih di setiap cangkir. Taburkan sedikit bubuk kakao. Sajikan selagi hangat.