Resep Sambal Terong Bakar, Lauk Praktis Enak Dimakan Kapan Saja

KOMPAS.com - Terong ungu impor atau aubergine menjadi salah satu pilihan bahan makanan dalam tantangan MasterChef Indonesia season 10, Sabtu (18/2/2023).

Aubergine banyak diolah menjadi masakan khas India, tetapi kamu juga bisa membuat makanan lokal dari terong ini. Salah satunya, sambal terong bakar.

Cara membuat sambal terong bakar cukup simpel. Kamu bisa menikmatinya untuk lauk santap siang maupun malam.

Ikuti resep sambal terong bakar dari buku "Sambal Komplit Selera Nusantara" (2012) oleh Great! Kitchen terbitan Galang Press Media Utama berikut ini.

Baca juga:

• 4 Manfaat Makan Terong, Masukan dalam Daftar Menu Dietmu
• Resep Terong Balado, Pedasnya Bikin Tambah Nasi
• 4 Cara Olah Terong agar Tidak Berminyak dan Kulitnya Tidak Alot

Resep sambal terong bakar

Bahan:

• 6 buah cabai rawit
• 1 sdt terasi
• 6 butir bawang merah
• 1 buah terong ungu, bakar
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt cuka

Cara membuat sambal terong bakar

1. Haluskan cabai rawit, terasi, dan bawang merah.

2. Masukkan terong bakar, gula, dan garam. Haluskan. Tambahkan cuka, aduk hingga rata. Hidangkan.

Baca juga:

• 7 Resep Olahan Saus Teriyaki, dari Terong hingga Ayam
• 7 Tips Pilih Terong, Hindari Warna Berubah dan Rasa Pahit
• Resep Terong Raos Cumi Asin, Lauk Simpel untuk Makan Siang

Buku "Sambal Komplit Selera Nusantara" (2012) oleh Great! Kitchen terbitan Galang Press Media Utama tersedia online di Gramedia.com.