4 Cara Membuat Ongol-ongol Ubi Kuning untuk Ide Jualan Jajanan Pasar

KOMPAS.com - Ongol-ongol adalah kue tradisional khas Jawa Barat, biasanya terbuat dari singkong dan tepung tapioka, namun bisa juga menggunakan ubi kuning.

Ongol-ongol ubi kuning mudah untuk dibuat dengan bahan ubi kuning, tepung tapioka, vanili bubuk, gula pasir, santan, kelapa parut, dan garam.

Ongol-ongol ubi kuning dapat dijadikan ide jualan jajanan pasar atau camilan di rumah, teman minum teh atau kopi.

Simak cara membuat ongol-ongol ubi kuning, dikutip dari buku "Kue & Snack Legendaris Untuk Jualan" (2021) karya Wawa Wiati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Ongol-Ongol Gula Merah, Cuma 4 Bahan
• Resep Ongol-ongol Tepung Tapioka, Jajan Pasar Manis Bertabur Kelapa Parut
• Resep Ongol-ongol Hunkwe Gula Merah, Kenyal dan Lembut

Resep ongol-ongol ubi kuning

Bahan:

• 350 gram ubi kuning yang sudah dikupas dan dikukus sampai empuk (ditimbang setelah dikupas dan dikukus)
• 180 gram tepung kanji atau tepung tapioka
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1 sdt garam
• 150 gram gula pasir atau sesuai selera kalau kurang manis boleh ditambahkan
• 420 ml santan
• Kelapa parut secukupnya, dicampur sedikit garam lalu kukus kurang lebih 20 menit.

Baca juga:

• Resep Ongol-ongol Kue Keranjang, Camilan Kenyal Bertabur Kelapa Parut
• Resep Ongol-ongol Singkong, Kue Tradisional Bertabur Kelapa Parut

Cara membuat ongol-ongol ubi kuning:

1. Blender ubi kuning bersama gula, garam, dan santan.

2. Campur dengan tepung kanji dan vanili, aduk dengan spatula atau balloon whisk sampai licin dan lembut.

3. Tuang adonan ke dalam loyang atau wadah tahan panas yang telah diolesi minyak. Kukus selama 30-40 menit dengan api sedang cenderung kecil.

4. Keluarkan dari kukusan, biarkan sampai dingin. Potong-potong dengan pisau plastik atau pisau biasa yang dialas plastik dan diolesi tipis dengan minyak.

Setelah itu gulingkan ke dalam kelapa parut.

Buku "Kue & Snack Legendaris Untuk Jualan" (2021) karya Wawa Wiati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)