Resep Bubur Ayam Sehat, Ide Masak Sarapan Sehat untuk Anak

KOMPAS.com - Sedikit berbeda dari bubur ayam biasa, kamu memerlukan wortel dan labu untuk membuat bubur ayam sehat.

Kedua sayuran tersebut harus dicuci, dikupas, dan dipotong dadu kecil sebelum dicampur ke dalam beras yang sedang dimasak,

Sementara untuk taburannya, kamu bisa membuat telur dadar dan mengirisnya untuk topping bubur ayam sehat.

Ikuti resep bubur ayam sehat untuk dua porsi dari buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Bubur Ayam" (2013) oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Baca juga:

• 15 Tempat Sarapan di Bandung, dari Bubur Ayam sampai Yoghurt
• Resep Bubur Ayam Tumis Kecap, Masak Sarapan Praktis
• 4 Cara Membuat Bubur Seafood untuk Sarapan Bergizi

Resep bubur ayam sehat

Bahan:

• 150 gr beras, cuci dan tiriskan
• 100 gr daging paha ayam
• 1 butir telur ayam kampung
• 75 gr wortel, kupas dan potong dadu
• 75 gr labu, kupas dan potong dadu
• 100 gr daun bayam
• 800 ml air untuk merebus

Bumbu bubur:

• 1 sdm bawang putih giling
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kecap asin

Cara membuat bubur ayam sehat

1. Rebus air dan masak ayam hingga setengah empuk. Angkat, dinginkan, dan potong dadu.

2. Rebus kembali kaldu ayam. Masukkan beras dan semua bumbu, masak hingga beras mengembang. Masukkan potongan wortel, potongan labu kuning, masak kembali sebentar. Masukkan daun bayam, didihkan hingga bayam matang. Angkat.

3. Kocok telur ayam kampung, bubuk dadar tanpa minyak di atas wajan antilengket, iris tiipis.

4. Siapkan mangkuk bubur, isi bubur dan taburi telur dadar serta bawang goreng. Bisa disajikan dengan sambal cengek.

Baca juga:

• Resep Bubur Bayam, Makanan Bergizi untuk yang Sedang Kurang Sehat 
• Resep Bubur Jagung Manis, Cocok untuk Sarapan
• 3 Cara Membuat Bubur Kuah Bakmoi untuk Sarapan Hangat

Buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Bubur Ayam" (2013) oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)