Resep Kulit Ayam Crispy Serundeng Kelapa, Bisa untuk Stok Camilan

KOMPAS.com - Ayam goreng serundeng kelapa merupakan menu yang lumrah ditemukan di berbagai tempat makan salah satunya warmindo di Solo.

Bagian ayam lain yang cocok disajikan bersama serundeng kelapa adalah kulit.

Menurut Foodplace, kulit ayam yang sudah diberi bumbu sederhana digoreng sampai garing dan renyah. Kemudian, kelapa parut dimasak bersama bumbu kuning sampai kering.

Simak cara membuat kulit ayam serundeng berikut.

Baca juga:

• 8 Resep Olahan Kulit Ayam, Bikin Jadi Camilan atau Lauk Makan
• 3 Cara Masak Kulit Ayam agar Crispy dan Minim Minyak Ala Chef Arnold
• 3 Cara Membuat Kulit Ayam Goreng Krispi dan Tidak Amis, Rendam Air Lemon

Resep kulit ayam serundeng kelapa

Bahan kulit ayam

• 200 gram kulit ayam
• 1 buah lemon
• 1 sdt garam
• 1 sdt lada
• 1 sdt kaldu bubuk
• 2 siung bawang putih, cincang

Bahan serundeng kelapa

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt gula
• 2 ruas kunyit
• 1 ruas lengkuas
• 3 lembar daun salam
• 3 batang serai, memarkan
• 50 gram gula aren
• 100 ml air
• 100 gram kelapa parut

Baca juga:

• 2 Cara Membuat Serundeng Kelapa untuk Nasi Ulam
• Resep Serundeng Kelapa Kacang Tanah, Stok Lauk Kering
• Resep Serundeng Kelapa Sederhana, Penyedap Aneka Makanan

Cara membuat kulit ayam serundeng kelapa

1. Masukkan kulit ayam ke dalam mangkuk. Beri perasan lemon, garam, lada, kaldu bubuk, dan bawang putih. Campur rata. Sisihkan.
2. Goreng kulit ayam di dalam minyak panas sampai garing. Angkat dan tiriskan.
3. Serundeng kelapa: haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, garam, kaldu bubuk, gula, dan kunyit.
4. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Tuang air dan masukkan gula aren. Aduk rata. Masukkan kelapa parut. Masak sampai air menyusut dan kelapa parut kering.
5. Masukkan kulit ayam goreng. Masak bersama serundeng kelapa sebentar. Angkat.
6. Letakkan kulit ayam serundeng kelapa di piring. Sajikan.