Resep Nila Kuah Pedas yang Menggugah Selera

KOMPAS.com - Ikan nila selain dimasak asam manis, dibakar, juga enak dibuat kuah pedas yang menggugah selera.

Ikan nila kuah pedas cocok dinikmati dengan nasi hangat, cara membuatnya mudah bisa dicoba sendiri di rumah.

Ikan nila kuah pedas dimasak dengan bumbu cabai merah, jahe, kunyit, kencur, serai, daun salam, jeruk nipis, bawang merah, dan bawang putih.

Simak resep ikan nila kuah pedas berikut ini, dikutip dari buku "Kumpulan Resep Hidangan Lauk Nusantara Rendah Karbo" (2019) karya Tim Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Nila Kuah Pedas, Daging Ikan Lembut dan Bumbu Meresap

Resep ikan nila kuah pedas

Bahan:

• 1 ekor ikan nila @ 200 gram, belah 4
• 6 butir bawang merah, iris halus
• 4 siung bawang putih, iris halus
• 1 lembar daun salam
• 500 ml air
• 1 sdt garam
• 1 sdt air jeruk nipis
• 3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus:

• 6 buah cabai merah
• 1 cm jahe
• 1 cm kunyit
• 1 cm kencur
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya

Baca juga: Resep Sop Nila Kuah Asam, Olah Ikan dengan 2 Langkah Masak

Cara membuat ikan nila kuah pedas:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan irisan bawang merah dan bawang putih, aduk, tambahkan daun salam.

2. Didihkan air dalam wajan cekung, masukkan bumbu tumis ke dalam air mendidih, aduk.

3. Masukkan ikan nila, bubuhi garam dan gula, masak hingga ikan matang. Tambahkan air jeruk nipis, aduk sebentar, angkat.

Buku "Kumpulan Resep Hidangan Lauk Nusantara Rendah Karbo" (2019) karya Tim Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)