Kompas.com - 03/10/2022, 19:04 WIB

KOMPAS.com - Indonesia memiliki nasi rempah asli bumbu Nusantara, berbeda dengan nasi rempah khas Timur Tengah.

Nasi rempah khas Indonesia adalah nasi yang dimasak dengan bumbu-bumbu rempah, terdiri dari kencur, jahe, kemiri, serai, daun salam, daun jeruk, bawang merah, dan bawang putih.

Nasi rempah memiliki rasa yang gurih dan terasa kaya akan bumbu rempahnya.

Biasanya nasi rempah disajikan bersama dendeng serta emping goreng, cocok sebagai hidangan makan malam untuk keluarga.

Cara membuat nasi rempah cukup mudah dan bumbunya sederhana, bisa didapat di pasar.

Simak resep nasi rempah, dikutip dari buku "Aneka Resep - Masakan Nasi" (2016) karya Utari Ninghadiyati terbitan Penerbit Erlangga.

Baca juga: Mengenal Nasi Mandhi, Nasi Rempah Asal Arab yang Dimasak dengan Bara

Resep nasi rempah

Bahan:

  • 250 gram nasi
  • 3 sdm kecap asin
  • 2 butir telur ayam, kocok buat orak-arik
  • 2 batang daun bawang, diiris
  • 3 lembar daun ketumbar
  • 10 buah cabai rawit hijau, iris halus
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt terasi
  • 1 buah jeruk nipis, peras
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 5 batang serai, dimemarkan
  • 1 sdm bawang goreng
  • 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

  • 5 buah bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 ruas jari kencur
  • 1 ruas jari jahe
  • 5 butir kemiri

Pelengkap:

  • Emping goreng dan dendeng

Baca juga: Resep Nasi Mandhi, Hidangan Nasi Rempah Daging Kambing Khas Timur Tengah

Cara membuat nasi rempah:

1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan sisa bumbu dan bahan. Masak sambil diaduk sampai semua bahan matang. Angkat. Sajikan.

Buku "Aneka Resep - Masakan Nasi" (2016) karya Utari Ninghadiyati terbitan Penerbit Erlangga bisa dibeli di Gramedia.com.

 
 
 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Halaman:


Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

3 Beda Ladosan dan Piring Terbang, Jamuan Makan dalam Pernikahan Adat Yogyakarta dan Solo

3 Beda Ladosan dan Piring Terbang, Jamuan Makan dalam Pernikahan Adat Yogyakarta dan Solo

Tips Kuliner
7 Makanan dalam Pernikahan Adat Yogyakarta dan Maknanya

7 Makanan dalam Pernikahan Adat Yogyakarta dan Maknanya

Food Story
Cerita Warkop Legendaris di Aceh, Eksis Sejak 1974

Cerita Warkop Legendaris di Aceh, Eksis Sejak 1974

Food Story
Harga Paket Makanan di Akad Nikah Kaesang-Erina, Tertarik Coba? 

Harga Paket Makanan di Akad Nikah Kaesang-Erina, Tertarik Coba? 

Food Story
Mengenal Ladosan, Penyajian Makan ala Keraton di Pernikahan Kaesang Erina

Mengenal Ladosan, Penyajian Makan ala Keraton di Pernikahan Kaesang Erina

Food Story
4 Makanan Wajib dan Pantang Dibawa dalam Hantaran Pernikahan Jawa 

4 Makanan Wajib dan Pantang Dibawa dalam Hantaran Pernikahan Jawa 

Food Story
Resep Sup Matahari, Makanan Nikahan dalam Tradisi Piring Terbang di Solo 

Resep Sup Matahari, Makanan Nikahan dalam Tradisi Piring Terbang di Solo 

Resep
Mengenal Tradisi Piring Terbang, Jamuan Makan Pernikahan di Solo

Mengenal Tradisi Piring Terbang, Jamuan Makan Pernikahan di Solo

Food Story
7 Restoran Mewah dekat Hotel Royal Ambarrukmo Jogja, Lokasi Pernikahan Kaesang-Erina

7 Restoran Mewah dekat Hotel Royal Ambarrukmo Jogja, Lokasi Pernikahan Kaesang-Erina

Food Story
Resep Ramen Klasik Jepang, Pakai Kaldu Ayam dan Miso

Resep Ramen Klasik Jepang, Pakai Kaldu Ayam dan Miso

Resep
4 Cara Cegah Bolu Kempis, Perhatikan Saat Kocok Telur

4 Cara Cegah Bolu Kempis, Perhatikan Saat Kocok Telur

Tips Kuliner
8 Rekomendasi Tempat Makan Ramen di Yogyakarta, Cocok untuk Musim Hujan

8 Rekomendasi Tempat Makan Ramen di Yogyakarta, Cocok untuk Musim Hujan

Food Story
Resep Rujak Pengantin, Cocok untuk Disantap Siang Hari

Resep Rujak Pengantin, Cocok untuk Disantap Siang Hari

Resep
Makanan dalam Rangkaian Acara Pranikah Kaesang-Erina, Tidak Makan di Tempat

Makanan dalam Rangkaian Acara Pranikah Kaesang-Erina, Tidak Makan di Tempat

Food News
10 Tempat Makan Murah Dekat Hotel Royal Ambarrukmo Yogyakarta, Tempat Nikah Kaesang

10 Tempat Makan Murah Dekat Hotel Royal Ambarrukmo Yogyakarta, Tempat Nikah Kaesang

Food Story
komentar
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.