Kompas.com - 26/09/2022, 11:08 WIB

KOMPAS.com - Ikan patin punya daging yang cukup tebal dan lembut, kamu bisa mengolahnya menjadi lauk makan siang yang enak.

Daging ikan patin yang tebal juga membuat ikan ini cocok dimasak dengan cara dibakar. Sajian ikan patin bakar bumbu oles taoco bisa jadi pilihan untuk lauk makan sehat. 

Kamu butuh bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan kunyit untuk marinasi ikan. 

Saat membakar ikan di atas arang panas, pastikan ikan dibolak balik sembari diberi bumbu olesan supaya bumbu meresap secara merata.

Simak resep ikan patin bakar selengkapnya dalam buku "35 Resep Lauk Ikan Minim Minyak" (2021) karya Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut.

Baca juga:

Resep ikan patin bakar

Bahan ikan patin bakar:

  • 300 gram ikan patin
  • 3 sentimeter lengkuas (memarkan)
  • 1 batang serai (memarkan)
  • 2 sendok makan air asam jawa
  • 50 mililiter kaldu ayam
  • 25 mililiter kaldu ikan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun kunyit
  • 1 buah tomat

Bumbu halus:

  • 5 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah
  • 1 sendok teh merica
  • 3 sentimeter kunyit
  • 1 sendok teh gula pasir
  • Garam secukupnya

Bahan olesan:

  • 10 mililiter kecap manis
  • Setengah sendok teh taoco
  • 2 sendok makan mentega

Baca juga:

Cara membuat ikan patin bakar:

1. Masukkan bumbu halus, lengkuas, daun salam, daun kunyit, asam jawa, kaldu ikan, dan irisan tomat ke dalam wadah lalu aduk hingga rata. 

2. Rendam daging ikan patin di dalam campuran bumbu sekitar 10 menit hingga  bumbu meresap. Kemudian bakar ikan di atas arang panas sembari diberi bumbu oles.

3. Bakar ikan  sembari dibolak-balik hingga kedua sisi ikan berubah agak cokelat kehitaman. Angkat dan sajikan.

Buku " 35 Resep Lauk Ikan Minim Minyak" (2021) karya Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli secara online di Gramedia.com.

 
 
 
 
 
Lihat postingan ini di Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.