Resep Sop Kambing Kuah Susu yang Creamy dan Gurih

Cara membuat sop kambing

1. Panaskan 600 mililiter air, rebus daging kambing, daun salam, dan jahe hingga mendidih. Angkat dan buang airnya. Sisihkan daging, tiriskan.

2. Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bumbu halus, kayu manis, cengkeh, dan seledri sampai harum. Masukkan daging kambing yang sudah direbus, aduk-aduk merata.

3. Masukkan garam, merica bubuk, gula pasir, dan pala bubuk. aduk-aduk rata agar seluruh bahan tercampur.

4. Tuangkan 300 mililiter air yang tersisa, masak daging hingga empuk. Masukkan daun bawang, masak hingga layu.

5. Tuangkan susu cair dan masak sambil diaduk hingga mendidih. Sajikan selagi hangat.

Baca juga:

• 4 Syarat Sapi dan Kambing yang Layak untuk Kurban Idul Adha
• 10 Cara Masak Daging Kambing agar Empuk dan Tidak Bau Prengus
• Resep Sambal Goreng Daging Kambing Pakai Bumbu Masakan Khas Arab

Buku "Olahan Spesial Sapi & Kambing" (2012) oleh Octaviyanti Sitompul, RN Superchef terbitan Galang Press Media Utama tersedia online di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)