Resep Asinan Betawi Bumbu Kacang, Cocok untuk Acara Kumpul Keluarga

KOMPAS.com - Asinan betawi merupakan kuliner khas Betawi yang dibuat dari campuran mi dan aneka sayur dengan siraman bumbu kuah kacang.

Penggunaan asam jawa, cabai, dan gula merah pada bumbu kacang asinan betawi menjadikan makanan ini memiliki cita rasa asam, pedas, dan manis secara bersamaan.

Kuliner ini termasuk mudah dibuat dan cocok disajikan saat acara kumpul keluarga. Apabila kamu ingin mencoba membuatnya, simak resepnya dari Foodplace berikut.

Baca juga:

• Resep Asinan Betawi Segar, Bikin Street Food dengan 2 Langkah Mudah
• Resep Asinan Betawi, Pakai Kuah Gula dan Bumbu Kacang 
• Resep Asinan Betawi, Sajian Segar untuk Rayakan Lebaran

Resep asinan betawi

Bahan asinan betawi:

• 100 gram kacang tanah goreng
• 2 buah cabai merah
• 3 buah bawang putih
• 1 sendok makan ebi
• 1 sendok teh taoco
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok makan cuka
• 50 ml air asam jawa
• 100 ml air bersih
• 50 gram gula merah
• 200 gram mi kuning (rebus)
• 1 ikat selada (potong-potong)
• 4 buah tahu (potong kecil)
• 100 gram kol
• 100 gram taoge 
• 1 buah mentimun
• 1 ikat asinan sawi
• Daun lokio secukupnya
• Kerupuk kuning secukupnya

KOMPAS.com/MAULANA MAHARDHIKA Asinan Betawi ala Foodplace

Baca juga:

• Resep Soto Ayam Betawi Tanpa Santan, Enak dan Mudah Dibikin
• Resep Gado-gado Betawi, Lengkap dengan Bumbu Kacang
• Resep Soto Betawi Daging Kuah Santan, Nikmat Disantap Selagi Hangat

Cara membuat asinan betawi

1. Haluskan kacang goreng, cabai merah, bawang putih, ebi, taoco, garam, cuka, dan air asam jawa menggunakan blender. Sisihkan.

2. Rebus air dan gula merah hingga gula larut, lalu masukkan bumbu halus dan masak sembari diaduk hingga rata. Sisihkan.

3. Tata mi, selada, tahu, mentimun, asinan sawi, kol, daun lokio, kacang goreng, dan kerupuk di dalam piring saji, lalu siram dengan dengan kuah bumbu kacang. Asinan betawi siap disantap.

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)