KOMPAS.com- Salah satu kesulitan saat membuat bakso yakni pada proses membentuknya. Terlebih jika kamu ingin mendapatkan bentuk bakso bulat sempurna.
Beberapa pedagang biasa menggunakan cetakan bakso khusus untuk membulatkannya. Namun jika tidak punya, kamu bisa membentuknya memakai sendok atau manual dengan tangan.
Walau tanpa cetakan, bentuk bakso ini bisa bulat sempurna dan teksturnya kenyal.
Baca juga:
Berikut cara membentuk bakso tanpa cetakan seperti dilansir dari "LOVE BASO 82 Resep Baso Andalan" (2015) oleh Team Dapur Lezat terbitan Mediantara Infopersada yang bisa diikuti.
Penting untuk memperhatikan adonan bakso saat penggilingan karena dapat memengaruhi teksturnya setelah dibentuk
Saat menggiling baiknya gunakan air es supaya bakso lebih kenyal. Hindari menggunakan air hangat karena bisa membuat adonan panas dan daging cepat matang.
Baca juga:
Ada dua cara membentuk bakso tanpa cetakan, salah satunya pakai dua sendok.
Cara membentuknya mudah, cukup ambil adonan dengan sendok lalu bentuk bulat dengan bantuan sendok lainnya. Ratakan permukaan bakso dengan kedua sendok agar hasilnya bulat sempurna.
Baca juga:
Jika suka mahir kamu bisa mencetak bakso menggunakan tangan. Caranya, ambil segenggam adonan, remas dan tekan ke arah ibu jari.
Saat adonan keluar dari ibu jari dan telunjuk rapikan agar bentuk bakso bulat sempurna. Sebelum membentuk, olesi telapak tangan minyak agar adonan tidak lengket.
Baca juga:
Bakso yang telah dibentuk harus segera direbus supaya tetap bulat sempurna. Perebusan dilakukan sekitar 10-15 menit dengan api sedang.
Hindari merebus bakso terlalu lama karena dapat membuatnya terlalu mengembang dan bentuknya berubah.
Setelah matang, tiriskan di suhu ruang untuk menjaga tekstur dan bentuknya.
Buku "LOVE BASO 82 Resep Baso Andalan" (2015) oleh Team Dapur Lezat terbitan Mediantara Infopersada dapat dibeli online di Gramedia.com
View this post on Instagram
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.