Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 26/04/2022, 13:01 WIB
Penulis Lea Lyliana
|

KOMPAS.com- Salah satu kesulitan saat membuat bakso yakni pada proses membentuknya. Terlebih jika kamu ingin mendapatkan bentuk bakso bulat sempurna.

Beberapa pedagang biasa menggunakan cetakan bakso khusus untuk membulatkannya. Namun jika tidak punya, kamu bisa membentuknya memakai sendok atau manual dengan tangan. 

Walau tanpa cetakan, bentuk bakso ini bisa bulat sempurna dan teksturnya kenyal.

 Baca juga:

Berikut cara membentuk bakso tanpa cetakan seperti dilansir dari "LOVE BASO 82 Resep Baso Andalan" (2015) oleh Team Dapur Lezat terbitan Mediantara Infopersada yang bisa diikuti. 

Semangkuk sajian Bakso President Malang, bakso, tahu, gorengan, dan siomay. SHUTTERSTOCK/RANDY IMANUEL Semangkuk sajian Bakso President Malang, bakso, tahu, gorengan, dan siomay.

1. Gunakan air es 

Penting untuk memperhatikan adonan bakso saat penggilingan karena dapat memengaruhi teksturnya setelah dibentuk 

Saat menggiling baiknya gunakan air es supaya bakso lebih kenyal. Hindari menggunakan air hangat karena bisa membuat adonan panas dan daging cepat matang. 

Baca juga:

2. Bentuk pakai dua sendok 

Ada dua cara membentuk bakso tanpa cetakan, salah satunya pakai dua sendok.

Cara membentuknya mudah, cukup ambil adonan dengan sendok lalu bentuk bulat dengan bantuan sendok lainnya. Ratakan permukaan bakso dengan kedua sendok agar hasilnya bulat sempurna. 

Baca juga:

3. Pencet adonan dengan tangan

Ilustrasi membuat bakso pentol. SHUTTERSTOCK/BREGAS Ilustrasi membuat bakso pentol.

Jika suka mahir kamu bisa mencetak bakso menggunakan tangan. Caranya, ambil segenggam adonan, remas dan tekan ke arah ibu jari. 

Saat adonan keluar dari ibu jari dan telunjuk rapikan agar bentuk bakso bulat sempurna. Sebelum membentuk, olesi telapak tangan minyak agar adonan tidak lengket.

Baca juga:

4. Rebus bakso 

Bakso yang telah dibentuk harus segera direbus supaya tetap bulat sempurna. Perebusan  dilakukan sekitar 10-15 menit dengan api sedang. 

Hindari merebus bakso terlalu lama karena dapat membuatnya terlalu mengembang dan bentuknya berubah.

Setelah matang, tiriskan di suhu ruang untuk menjaga tekstur dan bentuknya.

Buku "LOVE BASO 82 Resep Baso Andalan" (2015) oleh Team Dapur Lezat terbitan Mediantara Infopersada dapat dibeli online di Gramedia.com

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

 

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+