Kompas.com - 05/02/2021, 07:16 WIB
Semangkuk sajian Bakso President Malang, bakso, tahu, gorengan, dan siomay. SHUTTERSTOCK/RANDY IMANUELSemangkuk sajian Bakso President Malang, bakso, tahu, gorengan, dan siomay.

KOMPAS.com - Musim hujan paling enak makan bakso. Kuah berkaldu disiram sambal, sedap. Salah satu variasi bakso yang terkenal adalah bakso malang atau disebut juga bakwan malang.

Beda dengan bakso wonogiri, bakso malang biasanya dilengkapi siomay (pangsit rebus), pangsit goreng, dan bakso goreng.

Baca juga: Resep Pangsit Goreng Viral, Pakai Kulit Pangsit Instan

Berikut resep bakso malang komplet dari Sajian Sedap yang bisa kamu coba buat di rumah.

Resep bakso malang

Bahan:

  • 500 gram daging sapi sengkel segar tanpa dicuci, buang uratnya dan iris-iris tipis
  • 4 sendok teh garam kasar
  • 1/2 sendok teh poly powder
  • 50 gram putih telur
  • 225 gram es serut
  • 1 sendok teh penyedap rasa
  • 1 siung bawang putih, dihaluskan
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok makan bawang putih goreng
  • 1/2 sendok makan bawang merah goreng
  • 250 gram tepung sagu

Bahan pangsit:

Terima kasih telah membaca Kompas.com.
Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

  • 1 butir telur
  • 1 sendok teh garam
  • 100 gram tepung sagu
  • 1 batang daun bawang, diiris halus
  • 24 lembar kulit pangsit
  • 1/4 sendok teh baking powder
  • minyak untuk menggoreng

Bahan kuah (aduk rata):

  • 25 gram bawang putih goreng, dihaluskan
  • 50 gram bawang merah goreng, dihaluskan
  • 75 gram garam
  • 25 gram gula pasir
  • 1 sendok makan merica bubuk
  • 1 sendok teh penyedap rasa

Bahan sambal:

  • 100 gram cabai rawit merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh garam
  • 250 ml air
  • Bahan pelengkap bakso sapi:
  • 100 gram bihun, diseduh, ditiriskan
  • 100 gram mi telur, diseduh, ditiriskan

Cara membuat bakso malang:

1. Masukkan daging sapi dan garam ke dalam food processor. Giling sebentar sampai agak lembut.

2. Masukkan poly powder, putih telur, es serut, penyedap rasa, bawang putih, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng. Giling sampai lembut.

Baca juga: Resep Kuah Bakso Sapi untuk Jualan, Tambah Tetelan Makin Nikmat

Halaman:


25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X