Resep Bakso Sapi Urat, Nikmat Disantap Saat Hujan

KOMPAS.com - Hujan deras paling nikmat menyantap semangkuk bakso hangat. Apalagi jika disiram sambal yang banyak bagi pencinta pedas.

Baca juga: Resep Bakso Sapi Rumahan, Bisa Pakai Blender

Bako terbilang makanan yang mudah dibuat sendiri di rumah. Namun kamu butuh food processor atau blender untuk bantu menghancurkan dan mengulen daging.

Berikut adalah resep bakso sapi urat dari Sajian Sedap:

Resep Bakso Sapi Urat

Bahan bakso:

• 250 gram daging sengkel segar, dipotong-potong kecil
• 50 gram urat sapi, cincang kasar
• 1/2 sendok makan garam kasar
• 1 butir telur
• 125 gram es serut
• 1/4 sendok teh penyedap rasa
• 2 siung bawang putih, dihaluskan
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan bawang putih goreng
• 1 sendok makan bawang merah goreng
• 75 gram tepung sagu aren

Bahan kuah:

• 1.500 gram tulang sapi
• 5 liter air
• 4 tangkai seledri, diikat
• 4 batang daun seledri
• 10 siung bawang putih, digoreng utuh, dimemarkan
• 2 ½ sendok makan garam
• ¼ sendok teh merica bubuk
• ½ sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh penyedap rasa
• 50 gram bawang merah goreng

Bahan pelengkap:

• 250 gram mi telur, diseduh
• 9 tangkai seledri, diiris halus untuk taburan
• 4 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Cara membuat bakso sapi urat:

1. Giling dasging sapi dengan food processor atau belnder, tambahkan garam.

2. Masukkan telur, es serut, bawang putih, merica bubuk, penyedap rasa, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng. Giling kembali sampai lembut.

Baca juga: Resep Bakso Udang Shrimp Floods ala Hotel, Cocok Disantap Saat Hujan

3. Tambahkan tepung sagu. Giling lagi sampai lembut dan kalis.

4. Masukkan urat sapi, giling sebentar.

5. Jika sudah, ambil sedikit adonan. Bentuk bulat, masukkan dalam air panas. Rebus sampai matang dan mengapung. Tiriskan air dan bakso.

6. Sekarang masak kuah. Resbus tulang sapi di dalam air bersama seledri dan daun bawang di atas api kecil. Jika sudah saring.

Baca juga: Resep Bakso Lohoa Udang, Bakso Campur Sayuran dan Sohun

7. Tambahkan bawang putih goreng, garam, gula, dan merica. Masak di atas api kecil sampai mendidih.

8. Hidangkan bersama bakso sapi urat dan bahan pelengkap sesuai selera.

Artikel ini sudah tayang di Sajian Sedap dengan judul, "Bakso Urat" 

https://sajiansedap.grid.id/read/10740193/bakso-urat 

Penulis/Editor: Retno