Kompas.com - 02/10/2020, 13:03 WIB
Ilustrasi bir pletok, wine tanpa alkohol khas Betawi. SHUTTERSTOCK/ARIYANI TEDJOIlustrasi bir pletok, wine tanpa alkohol khas Betawi.

KOMPAS.com - Bir pletok terkenal sebagai minuman khas dari Betawi. Meskipun namanya bir, tetapi bir pletok sama sekali tidak mengandung alkohol.

Bir pletok memiliki rasa pedas rempah, harum, dan dapat menghangatkan tubuh.

Baca juga: Resep Wedang Ronde, Minuman Jahe Hangat Isi Bulatan Kenyal

Orang Betawi memiliki kebiasaan minum bir pletok sambil menyantap roti. Kebiasaan ini lahir karena mengamati kebiasaan orang Eropa zaman kolonial dulu yang sering mengonsumsi roti.

Resep Bir Pletok Betawi

Bahan:

  • 250 gram jahe
  • 3 gram cengkeh
  • 3 gram biji pala
  • 3 gram lada
  • 3 gram sereh
  • 3 gram kapulaga
  • 30 gram kayu manis
  • 7 lembar daun padan
  • 6 lembar daun jeruk
  • 1 kg gula
  • 6 liter air
  • kayu secang secukupnya untuk pewarna merah alami

Cara membuat bir pletok betawi:

1. Geprek jahe, biji pala, lada, kapulaga, dan sereh. Digeprek sampai pecah atau hancur.

2. Masukkan ke panci yang sudah berisikan air dan dipanaskan menggunakan api sedang.

Baca juga: Resep Teh Telur Khas Minang, Minuman Rempah Hangat yang Menyehatkan

Setelah itu masukan daun pandan, daun jeruk, cengkeh, dan kayu manis.

3. Masukkan sedikit demi sedikit gulanya sambil diaduk.

4. Masukkan kayu secang sebagai pewarna. Semakin banyak kayu secang maka akan semangik pekat warna merah kecokelatannya.

Baca juga: Apa itu Wedang Uwuh? Minuman Sampah yang Menyehatkan

5. Masak sampai air mendidih. Sajikan bir pletok dalam kondisi hangat.

 



25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X