4 Cara Panggang Kacang agar Renyah dan Tidak Gosong

KOMPAS.com - Cara mengolah kacang tidak hanya digoreng, bisa pula dipanggang supaya lebih sehat. 

Teknik memasak ini dapat dipraktikkan untuk membuat kacang bawang yang gurih dan renyah. Hasilnya pun lebih minim minyak dibandingkan kacang yang digoreng. 

Meski begitu cara memanggang kacang tidak boleh asal-asalan. Pasalnya, kacang mudah gosong jika dimasak dengan suhu tinggi. 

Baca juga:

• Resep Kacang Madu Spesial, Pakai 4 Jenis Kacang
• 8 Resep Kacang Goreng Renyah untuk Isi Stoples Camilan di Rumah
• Resep Kacang Bawang Renyah, Tambah Santan biar Gurih

Berikut ini ada cara memanggang kacang agar tidak gosong dilansir dari "Resep Favorit untuk Usaha CAMILAN RENYAH" (2013) oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

PIXABAY/ FORWUMUWI73 Ilustrasi kacang tanah kupas.

1. Gunakan loyang datar

Memanggang kacang baiknya menggunakan loyang datar dengan sisi samping rendah. 

Sisi rendah dapat embuat kacang matang sempurna, kering, dan renyah tahan lama. Selain itu penggunaan loyang ini memungkinkan kacang tidak saling tindih. 

Baca juga:

• Resep Kacang Bawang Daun Jeruk untuk Sajian Lebaran
• 4 Cara Pilih Kacang Tanah yang Bagus, Bekal Bikin Kue dan Rempeyek

2. Suhu dan waktu memanggang

Penting untuk memerhatikan suhu dan waktu memanggang supaya kacang bawang matang sempurna. 

Dikutip dari The Kicthn, suhu panggang yang disarankan sekitar 170 derajat celcius. Sementara, untuk waktunya sekitar 20-25 menit.

PIXABAY/ Markus Winkler Ilustrasi kacang bawang goreng.

3. Aduk sesekali

Cara memanggang kacang agar tidak gosong bisa dengan mengaduknya dua sampai tiga kali. Caranya, cukup keluarkan dari oven lalu aduk dengan sendok maupun spatula tahan lama.

Baca juga:

• Resep Kacang Mete Goreng Pedas ala Thailand, Camilan untuk Lebaran
• Resep Kacang Mete Goreng Renyah, Suguhan untuk Lebaran

4. Dinginkan dulu sebelum disimpan

Kacang yang sudah matang bisa ditebar di tampah dan dialasi kertas. Kemudian, biarkan dulu hingga dingin di suhu ruangan sebelum disimpan. 

Hal ini dilakukan agar kacang renyah tahan lama dan tidak cepat tengik. 

Buku "Resep Favorit untuk Usaha CAMILAN RENYAH" (2013) oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)