Resep Kue Monas Jadul untuk Lebaran, Bikin Nostalgia

KOMPAS.com - Beberapa orang mungkin familier dengan kue monas atau gem rose. Kue warna-warni berbentuk kancing ini cocok jadi suguhan Lebaran karena cantik tampilannya.

Jika sulit mendapatkannya, kamu bisa coba membuat kue monas sendiri di rumah. Bahan kue monas ini sederhana saja. Hanya mentega tawar, tepung terigu, kuning telur, dan gula kastor. 

Untuk icingnya, terbuat dari  gula bubuk dan putih telur yang diberi pewarna.

Baca juga:

• Resep Palm Cookies, Kue Kering Kekinian untuk Lebaran
• Resep Nastar Ekonomis untuk Lebaran, Hasil Sekitar 800 Gram

Berikut resep kue monas dari "Seri Penganan Jadul Tetap Favorit: Kue Kering" (2013) oleh Tim Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama yang bisa diikuti.

Resep kue monas atau gem rose

Bahan

• 125 gram mentega tawar
• 75 gram gula kastor 
• 1/4 sdt garam 
• 1,5 kuning telur 
• 150 gram tepung terigu 

Bahan glasir atau icing 

• 2 putih putih 
• 500 gram bula bubuk atau icing sugar
• 4 sdt air jeruk lemon 
• 2-3 pewarna makanan merah muda, hijau, dan kuning

Baca juga: Resep Semprit Sagu Keju, Kue Kering Lebaran untuk Jualan

Cara membuat kue monas atau gem rose

PEXELS/ Katerina Holmes Ilustrasi proses mengocok putih telur menggunakan whisk.

1. Kocok mentega, gula, dan garam hingga halus dan lembut. Masukkan kuning telur, kocok rata.

2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk terus dengan garpu hingga adonan tercampur rata. Masukkan adonan ke dalam kantung plastik, simpan di kulkas sekitar 25 menit.

3. Siapkan oven dengan suhu 140 derajat celcius. 

4. Gilas atau tipiskan adonan dengan tebal tiga milimeter, cetak dengan bentuk bunga kecil. Susun di loyang yang sudah diolesi mentega. Panggang sekitar 25 menit, dinginkan. 

5. Icing: Kocok putih telur hingga mengembang dan kaku. Tambahkan gula sedikit demi sedikit sambil terus dikocok. Tambahkan air lemon, aduk hingga adonan berbentuk pasta dan mudah disemprotkan. 

Bagi menjadi beberapa bagian lalu beri pewarna. 

6. Penyelesaian: Dengan kantung segitiga dan spuit, semprotkan atau buat bunga icing di atas kue. 

Baca juga: 3 Beda Gula Kastor dan Gula Bubuk, dari Tekstur hingga Kegunaan

Buku "Seri Penganan Jadul Tetap Favorit: Kue Kering" (2013) oleh Tim Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)