Resep Kue Kacang Kukus, Hasilnya Lembut dan Gurih

KOMPAS.com - Sedang ingin membuat kue kering tapi tidak memiliki oven? Kamu bisa ikuti resep kue kering tanpa oven yaitu kue kacang kukus berikut ini. 

Pada cara membuat kue kacang ini menggunakan kacang ijo sebagai bahan utamanya. Semua adonan kue kacang dicampurkan dan dicetak sesuai selera. 

Baca juga:

• Resep Kue Kacang Jahe, Kue Lebaran Cuma 3 Langkah
• Resep Kue Kacang Tanpa Oven dan Cetakan, Hasilnya Renyah dan Lembut

Setelah itu, adonan kue kacang dikukus selama 25 menit hingga matang. 

Selengkapnya, ikuti cara bikin kue kacang tanpa oven dari buku "50 Sajian Lezat Sehat Olahan Kacang-Kacangan" (2015) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga:

• Resep Kue Kacang Merah, Camilan Manis yang Praktis
• Resep Kue Kacang Mede Renyah dan Gurih untuk Sajian Lebaran

Resep kue kacang kukus

Bahan

• 200 gram kacang hijau kupas, rendam, tiriskan, kukus, haluskan
• 100 gram mentega 
• 150 gram tepung terigu 
• 200 gram gula pasir 
• 4 butir putih telur 
• 1 sdt vanila 
• 1/4 sdt garam 
• 1/2 sdt baking powder
• 50 gram wijen hitam untuk taburan 

Baca juga:

• Resep Kue Kacang Jadul 4 Bahan, Manisnya Bikin Kangen Rumah Nenek
• Resep Kue Kering Modern, Kue Kacang Oreo

Cara membuat kue kacang kukus 

1. Campurkan gula pasir dan mentega, pastikan kamu menghaluskan semuanya hingga gula pasir hancur. 
2. Masukkan kuning telur satu per satu sambil dihaluskan dengan mikser, tuang vanila dan garam. 
3. Masukkan kacang ijo yang sudah dihaluskan dan tepung terigu sudah dicampur dengan baking powder. 
4. Kocok putih telur yang sudah dicampur ke dalam adonan tepung terigu. Aduk hingga rata. 
5. Tuang adonan ke dalam cetakan, taburi wijen hitam di atasnya. 
6. Kukus adonan kue kacang di dalam dandang selama 25 menit, angkat. 
7. Hidangkan kue kacang kukus sebagai teman minum teh. 

Buku "50 Sajian Lezat Sehat Olahan Kacang-Kacangan" (2015) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)