Resep Kue Kering Modern, Kue Kacang Oreo

KOMPAS.com - Cuma punya waktu mepet untuk bikin kue sebelum Imlek? Kamu bisa membuat kue kering kacang yang dipadukan dengan oreo.

Kue kering ini juga bisa menjadi ide jualan untuk bisnis kuliner rumahan.

Baca juga: Resep Kue Kering Pisang Coklat buat Pemula, Jadikan Hadiah Imlek

Bahan yang kamu perlu untuk membuat kue ini adalah kacang tanah kupas, margarin, gula tepung, garam, susu bubuk, tepung maizena, baking powder dan tepung terigu.

Resep ini ada dalam buku “21 Resep Kue Kering” (2020) By Redaksi Sajisedap, terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. Berikut resepnya :

Resep kue kering kacang oreo

Bahan:

• 150 gram kacang tanah kupas, disangrai, diblender menjadi bubuk
• 150 gram margarin
• 100 gram gula tepung
• 1/4 sendok teh garam
• 2 kuning telur
• 225 gram tepung terigu protein rendah
• 30 gram maizena
• 25 gram susu bubuk
• 1/2 sendok teh baking powder
• 5 keping Oreo tanpa krim, dihaluskan

Cara membuat kue kering kacang oreo:

1. Kocok margarin, gula tepung, dan garam selama dua menit. Tambahkan kuning telur. Kocok rata. Tambahkan kacang tanah. Aduk rata.

Baca juga: Resep Kue Kering Coklat Tanpa Telur, Exotic Choco Energy Bites

2. Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Bagi 2 adonan. Tambahkan Oreo ke dalam satu adonan. Satu lagi dibiarkan kuning.

3. Ambil sedikit adonan Oreo. Letakkan di dalam loyang segitiga. Pipihkan. Ambil sedikit adonan putih. Pipihkan di atas adonan oreo. Lakukan sampai tiga lapis.

4. Potong-potong tebal setengah cm. Letakkan di loyang yang dioles margarin.

5. Oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celsius selama 35 menit hingga matang.

Baca juga: Resep Kue Kering Coklat Kacang Mede, Suguhan untuk Imlek

Buku “21 Resep Kue Kering” (2020) By Redaksi Sajisedap, terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, bisa dibeli di toko buku online Gramedia.com.