Resep Kue Sus Krim Durian, Cocok Dijadikan Camilan atau Takjil

KOMPAS.com - Arsyan MasterChef Indonesia season 9 mengolah durian menjadi pastry cream dalam tantangan luxury ingredients, Minggu (17/4/2022).

Durian pastry cream biasanya dijadikan isian aneka pastry. Salah satunya adalah kue sus.

Kamu bisa membuat kue sus dengan isi krim durian untuk camilan atau takjil buka puasa nanti.

Coba simak resep kue sus krim durian untuk delapan porsi, seperti dilansir Asian Inspirations berikut ini.

Baca juga:

• Resep Craquelin, Kue Sus Renyah Asal Perancis
• Resep Eclair Cokelat Klasik, Kue Sus Panjang ala Perancis
• Mengapa Kue Sus Harus Dipanggang dengan Suhu yang Sangat Tinggi?

Resep kue sus krim durian

Bahan sus:

• 63 gr terigu atau tepung serbaguna
• 1/2 sdt gula putih
• 1/2 sdt garam
• 57 gr mentega tawar, potong dadu
• 119 gr air
• 2 butir telur besar, kocok sebentar

Bahan krim durian:

• 450 gr daging durian
• 150 ml krim kocok

Cara membuat kue sus krim durian

1. Ayak tepung, gula, garam, sisihkan.

2, Masak mentega dan air menggunakan api sedang hingga meleleh. Angkat dari kompor, tambahkan campuran tepung. Aduk dengan spatula sampai mengental.

3. Biarkan adonan kue sus dingin sebelum ditambahkan telur, lalu dikocok menggunakan mikser.

4. Lapisi loyang dengan kertas roti, bentuk kue sus di atasnya. Beri jarak sekitar lima setimeter antara kue sus satu dan lainnya. 

5. Panaskan oven hingga 200 derajat celsius selama 15 menit, lalu turunkan menjadi 180 derajat celsius. Panggang adonan kue sus selama 20 menit hingga kulitnya berwarna coklat keemasan.

6. Buat krim durian untuk isian kue sus dengan mengocok krim hingga kaku, tambahkan daging durian, kocok kembali dengan kecepatan sedang.

7. Belah kue sus, isi dengan krim durian. Taburi dengan sedikit gula halus, sajikan.

Baca juga:

• 6 Kesalahan Saat Bikin Kue Sus, Simak agar Tidak Gagal
• Cara Simpan Kue Sus Frozen agar Awet Hingga 3 Bulan
• 2 Cara Membuat Kue Sus Anti Gosong, Perhatikan Waktu Panggang

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)