Resep Es Kacang Merah, Dessert Buatan Devy dan Mei-mei MasterChef

KOMPAS.com - Pada tantangan MasterChef Indonesia Season 9, Minggu (27/3/2022), peserta harus bekerja bersama tim dan menggabungkan dua bahan yang diperoleh menjadi satu hidangan.

Tim Devy dan Mei Mei menggabungkan bahan olive atau buah zaitun dan kacang merah, mereka membuat tuna ceviche dan es kacang merah.

Es kacang merah merupakan salah satu es tradisional Indonesia, rasanya manis dan segar, biasanya disajikan bersama es serut dan kental manis.

Sajian es kacang merah ini bisa juga dijadikan sebagai ide untuk takjil buka puasa saat Ramadhan nanti.

Simak resep es kacang merah dari buku "Sajian Klasik Tetap Populer Es Populer Dingin Segar" (2015) karya Tim Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama apabila kamu ingin membuatnya di rumah.

Baca juga:

• 4 Cara Simpan Kacang Merah, Tahan hingga 3 Tahun
• 3 Cara Masak Kacang Merah untuk Pertahankan Nutrisinya
• 5 Manfaat Makan Kacang Merah untuk Kesehatan, Turunkan Berat Badan

Resep Es Kacang Merah

Bahan:

• 250 gram kacang merah (rendam hingga mengembang)
• 5 cm kayu manis
• 600 ml air
• 250 gram gula merah (iris halus)
• Es batu secukupnya
• 10 sendok makan susu kental manis cokelat

Cara membuat Es Kacang Merah:

1. Rebus kacang merah dengan kayu manis di dalam air mendidih menggunakan api sedang hingga teksturnya lunak, setelah itu angkat dan sisihkan.

2. Rebus air dan gula merah di dalam panci kecil menggunakan api sedang hingga mendidih dan gula larut.

3. Tambahkan kacang merah ke dalam air rebusan gula merah, masak hingga teksturnya empuk dan air gula menyusut. Angkat dan sisihkan.

4. Tuang kacang merah dengan air gula ke dalam gelas saji. Tambahkan es batu atau es serut dan susu kental manis saat menyajikan supaya lebih nikmat.

Baca juga:

• 6 Cara Masak Kacang Merah agar Cepat Empuk dan Hilang Racunnya
• Mitos atau Fakta, Kacang Merah Mengandung Racun?
• Resep Pasta Kacang Merah yang Manis dan Lembut untuk Isi Mochi

Buku "Sajian Klasik Tetap Populer Es Populer Dingin Segar" (2015) karya Tim Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli secara online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)