Resep Kering Tempe untuk Lauk Nasi Kucing, Cuma 2 Langkah

KOMPAS.com - Lauk nasi kucing ala angkringan Yogyakarta cukup beragam. Salah satunya adalah oseng atau kering tempe. 

Jika kebetulan uang bulanan sudah habis, kamu bisa membuat nasi kucing kering tempe untuk makan sehari-hari. 

Dalam buku "Ngelencer ke Yogyakarta" dari Vindex Tengker terbitan PT Gramedia Pustaka Utama ini dituliskan resep kering tempe untuk lauk nasi kucing. Berikut resep lengkapnya. 

Baca juga:

• Resep Nasi Kucing ala Angkringan di Yogyakarta, Obat Rindu Malioboro
• Resep Sate Usus Ayam ala Angkringan, Bisa buat Jualan

Resep kering tempe 

Bahan

• 300 gram tempe, potong korek api 
• 5 butir bawang merah, iris
• 3 siung bawang putih, iris 
• 2 cm lengkuas, memarkan 
• 1 sdm air asam jawa 
• 3 buah cabai merah
• 3 sdm gula merah
• 1 sdm gula putih 
• 2 sdm garam 
• Minyak goreng secukupnya

Baca juga: Resep Kering Tempe Teri Kacang, Lauk Kering untuk Kondisi Darurat

Cara membuat kering tempe 

1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan lengkuas hingga harum. 

2. Tuang air asam jawa lalu masukkan gula merah dan gula putih. Masukkan tempe dan aduk hingga bumbu merata. Tambahkan garam, aduk sampai matang. 

Hidangkan atau bungkus bersama nasi. 

Buku "Ngelencer ke Yogyakarta" dari Vindex Tengker terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)