Kompas.com - 15/01/2022, 13:09 WIB
Penulis Lea Lyliana
|

KOMPAS.com - Mochi adalah kue basah berbentuk bulat yang terbuat dari tepung ketan. Kudapan ini cukup populer di Indonesia. 

Bahkan kerap dijadikan oleh-oleh di beberapa kawasan seperti Semarang dan Sukabumi.

Sebelum populer seperti sekarang, mochi melalui perjalanan yang cukup panjang. Kendati demikian asal mochi pun masih simpang siur. 

Baca juga:

Asal-usul mochi

Melansir dari Spoon University, mochi diasumsikan berasal dari China. Namun ada pula yang mengatakan bahwa mochi sebetulnya adalah kudapan asli Jepang. 

Mochi menjadi salah satu makanan yang wajib dihidangkan saat tahun baru di Jepang. Menurut catatan sejarah, para samurai dulu kerap membawa mochi untuk makanan karena cukup praktis.

 

Namun mochi di Jepang tidak seunik seperti sekarang. Kudapan ini sebetulnya hanya berupa tteok atau nian gao yang hampir ada di setiap kawasan Asia. 

Mochi isi ubi ungu kreasi dari Chef Teddy Kosasih, Technical Baker Apical.KOMPAS.com/RODERICK ADRIAN Mochi isi ubi ungu kreasi dari Chef Teddy Kosasih, Technical Baker Apical.

Lebih jauh, mochi Jepang yang dikenal oleh masyarakat Indonesia sebetulnya adalah daifuku atau yukimi daifuku.

Kudapan ini adalah sejenis wagashi atau dessert khas Jepang yang terbuat dari tepung ketan dan berisi kacang merah.

Baca juga:

Mochi di Indonesia

Melansir buku "Kuliner Semarangan - Menikmati Rasa di Sepanjang Pesisir Utara Jawa, Mengecap Lezatnya Kekayaan Cita Rasanya" oleh Murdjitati Gardjito, dkk terbitan Penerbit Andi Yogyakarta konon mochi di Indonesia pertama kali dikenalkan oleh sejumlah warga Tionghoa sekitar 1960-an. 

Kala itu mereka membuat dan menjual mochi karena tidak diizinkan pemerintah untuk bekerja.

Ilustrasi mochi isi kacang tanah. SHUTTERSTOCK/ Galuhtati Ilustrasi mochi isi kacang tanah.

Mulanya penjual mochi hanya warga keturunan Tionghoa. Namun lambat-laun kudapan ini pun dibuat oleh masyarakat Indonesia secara luas. 

Dewasa ini mochi sering dijadikan sebagai buah tangan saat berkunjung ke Semarang atau Sukabumi. Bahkan di Sukabumi sendiri mochi telah menjadi satu kudapan khas. 

Baca juga:

Perkembangan mochi di Indonesia tidak hanya dari penyebaran tempatnya. Namun juga varian kulit dan isiannya. 

Beberapa produsen mochi sekarang mulai membuatnya dengan berbagai varian rasa, misalnya stoberi, keju, hingga oreo. 

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Baca tentang


Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.