5 Cara Membuat Bika Ambon Bersarang, Pakai Ragi Aktif

4. Pukul-pukul adonan bika ambon

Langkah selanjutnya untuk membuat bika ambon lembut dan bersarang adalah dengan memukul-mukul adonan. Cara ini bertujuan agar tekstur serat bika ambon terbentuk dengan bagus.

Tips tersebut dijelaskan pada buku “Homemade Snacks & Desserts ala Xander's Kitchen (SC)” (2020) oleh Junita terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Cara mengaduk adonan bika ambon ini dilakukan dengan menggunakan tangan atau spatula.

5. Diamkan adonan selama beberapa jam

Beberapa resep bika ambon menyarankan untuk mendiamkan adonan yang sudah dicampurkan menjadi satu selama beberapa jam.

Durasi waktu mengistirahatkan adonan bika ambon mulai dari satu hingga sepuluh jam.

Proses tersebut akan membuat adonan bika ambon bergelembung. Gelembung pada adonan inilah yang membuat hasil bika ambon buatanmu memiliki tekstur bersarang.

Buku “Sukses Membuat Aneka Kue” (2014) oleh Diah Nimpuno terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

Buku “Homemade Snacks & Desserts ala Xander's Kitchen (SC)” (2020) oleh Junita terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)