Kompas.com - 23/12/2021, 11:36 WIB
Resep tempe balado cabai hijau. Dok. Sajian SedapResep tempe balado cabai hijau.

KOMPAS.com - Tempe bisa jadi lauk penyelamat saat akhir bulan. Harga tempe yang murah didukung dengan gizi tinggi dan rasa yang enak. 

Kreasi tempe yang mudah dibuat dan enak adalah balado cabai hijau. 

Resep dari Sajian Sedap ini sebaiknya tidak digoreng terlalu lama agar tidak berubah jadi kering tempe. Berikut resepnya. 

Baca juga:

Resep tempe balado cabai hijau 

Bahan: 

  • 300 gram tempe, dipotong korek api
  • 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1/2 sendok teh garam
  • 100 ml air
  • 1 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 1/2 sendok teh garam
  • 2 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok makan air asam jawa (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
  • 1/2 sendok makan ebi, disangrai, dihaluskan
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
  • 500 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu tumbuk kasar:

  • 10 buah cabai hijau besar
  • 4 butir bawang merah

Baca juga: Cara Membuat Telur Asin Rumahan yang Masir, Bisa Pakai 2 Metode Ini

Cara membuat tempe balado cabai hijau:

1. Campur air, ketumbar bubuk, dan garam. Rendam tempe sebentar selama 10 menit. Tiriskan. 

2. Goreng sebentar tempe di minyak panas. Tiriskan. 

3. Tumis bumbu kasar. Masukkan daun salam dan lengkuas. Tumis sampai harum. 

4. Masukkan garam, gula, air asam jawa. aduk rata. Masukkan tempe dan ebi.  Aduk rata, angkat dan sajikan. 

Baca juga:

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.