Resep Tempe Balado Cabai Hijau, Lauk Makan Enak Akhir Bulan 

KOMPAS.com - Tempe bisa jadi lauk penyelamat saat akhir bulan. Harga tempe yang murah didukung dengan gizi tinggi dan rasa yang enak. 

Kreasi tempe yang mudah dibuat dan enak adalah balado cabai hijau. 

Resep dari Sajian Sedap ini sebaiknya tidak digoreng terlalu lama agar tidak berubah jadi kering tempe. Berikut resepnya. 

• Resep Tempe Goreng Sambal Kemangi, Nikmat Disantap dengan Nasi Hangat
• Resep Telur Ceplok Kecap Pedas untuk Akhir Bulan

Resep tempe balado cabai hijau 

Bahan: 

• 300 gram tempe, dipotong korek api
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 100 ml air
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan air asam jawa (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
• 1/2 sendok makan ebi, disangrai, dihaluskan
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 500 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu tumbuk kasar:

Cara membuat tempe balado cabai hijau:

1. Campur air, ketumbar bubuk, dan garam. Rendam tempe sebentar selama 10 menit. Tiriskan. 

2. Goreng sebentar tempe di minyak panas. Tiriskan. 

3. Tumis bumbu kasar. Masukkan daun salam dan lengkuas. Tumis sampai harum. 

4. Masukkan garam, gula, air asam jawa. aduk rata. Masukkan tempe dan ebi.  Aduk rata, angkat dan sajikan.