Madeleine Cake & Cookies, Hadirkan Bolu Marmer Tanpa Pengawet dan Pengembang

KOMPAS.com - Kamu sedang berada di Solo? Ada toko kue dan roti yang menjual aneka dessert atau hidangan enak dengan harga terjangkau.

Madeleine Cake & Cookies yang berlokasi di Solo ini menawarkan aneka kue dan bolu.

Seperti bolu marmer, brownies, kue sus, dan kue kering. Kamu bisa memesannya secara online untuk hantaran atau hadiah keluarga dan sahabat terdekat.

Mengulik lebih jauh seputar Madeleine Cake & Cookies yang menjual bolu marmer tanpa bahan pengawet dan pengembang, berikut penjelasannya.

Baca juga:

• 7 Hampers Lebaran di Solo, Ada Brownies hingga Dimsum dengan Harga Terjangkau
• Kisah Toko Kopi Podjok di Solo yang Legendaris, Mulai Jualan dengan Gerobak
• 10 Tempat Beli Hampers Natal di Solo, dari Dessert Box sampai Salad Buah

Berawal dari hobi

DOK.INSTAGRAM/Madeleine Cake & Cookies Ilustrasi bolu marmer dan brownies di Madeleine Cake & Cookies.

Dian Sari pemilik Madeleine Cake & Cookies di Solo menjelaskan seputar awal cerita mendirikan usaha cake and cookies di Solo kepada Kompas.com pada Rabu (6/10/2021).

“Awalnya dari hobi, saya kan suka banget baking. Awalnya itu buka drip cake tapi waktu hamil dan melahirkan jadinya repot. Akhirnya buka usaha bolu marmer dan brownies ini karena lebih gampang juga bikinnya.” kata Dian.

Baca juga: Resep Bolu Marmer 5 Telur, Bolu Jadul Favorit Banyak Orang

Beralih produk unggulan dari drip cake ke aneka cookies dan bolu ini juga dilatar belakangi karena target pasar.

“Kalau drip cake itu kan musiman ya. Sementara kalau bolu dan cookies ini kan bisa dimakan kapan saja tanpa harus menunggu special moment.” ujar Dian.

Baca juga: Resep Bolu Marmer Panggang Anti Gagal, Hasilnya Enak dan Lembut

Meningkatnya penjualan selama pandemi

DOK.INSTAGRAM/Madeleine Cake & Cookies Ilustrasi bolu marmer di Madeleine Cake & Cookies.

Menurut Dian, datangnya pandemi justru meningkatkan penjualan bolu dan brownies buatannya.

“Ini bukan berarti saya merasa beruntung dengan datangnya pandemi, tidak. Hanya saja, saya merasa usaha ini justru meningkat penjualannya. Itu karena banyaknya orang yang mengirim support berupa kue kepada kerabat terdekat atau sanak keluarga.” kata Dian.

Baca juga: 5 Cara Membuat Bolu Marmer Panggang Tanpa Bahan Pengembang

Tidak jarang, ada pembeli dari luar kota yang memesan bolu marmer kepadanya untuk dikirimkan ke saudara di Solo.

“Waktu itu juga ada pembeli dari luar kota untuk dikirimkan ke saudaranya. Trus minta ada tulisannya kayak stay healthy sebagai tanda support di masa pandemi seperti sekarang ini” papar Dian.

Baca juga: 4 Cara Panggang Bolu Marmer, Perhatikan Penggunaan Api Oven

Variasi cake & cookies di Madeleine Cake & Cookies

DOK.INSTAGRAM/Madeleine Cake & Cookies Ilustrasi bolu marmer pandan.

Ada pun variasi cake & cookies di Madeleine Cake & Cookies yang bisa kamu pesan di antaranya ada bolu marmer, brownies, banana bread, dan kue sus.

“Kalau untuk pengiriman luar kota, itu cuma kue kering saja. Kalau untuk bolu, brownies, dan banana bread ya untuk Solo Raya saja. Karena kue buatan saya tidak pakai pengawet. Jadi, hal itu bisa saja memengaruhi rasa kalau dikirim ke luar kota.” kata Dian.

Baca juga: Kesalahan Membuat Bolu Marmer Panggang, Bikin Permukaanya Kering

Selain tanpa menggunakan bahan pengawet, bolu marmer buatan Dian juga tidak menggunakan bahan pengembang. 

“Jadi, saya lakukan metode (pembuatan) butter cake untuk membuatnya. Awal saya lakukan adalah mengocok butter dengan margarin dan gula.” ujar Dian.

Menurutnya, dengan menggunakan metode ini ia tak perlu lagi menggunakan bahan pengembang.

Baca juga: Resep Bolu Marmer Kukus yang Lembut, Pakai Santan Tambah Gurih

Harga bolu marmer yang dijual sekitar Rp 50.000 untuk ukuran regular dan mulai dari Rp 100.000 untuk ukuran besar. Sementara untuk brownies dijual mulai dari Rp 40.000.

Kalau kamu berada di Solo Raya, kamu bisa memesan langsung aneka kue dan cookies dari Madeleine Cake & Cookies ini dengan menghubungi langsung via WhatsApp 088806335039 atau Instagram @madeleine_solo.

Baca juga: Cara Simpan Bolu Marmer Panggang, Awet sampai Tujuh Hari

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)